埃塞俄比亚科喜尔一级水洗耶家雪菲咖啡风味口感香气描述

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　　■国家：埃塞俄比亚

 

　　■庄园：–

 

　　■产区：科喜尔

 

　　■品种：埃塞俄比亚原生种

 

　　■处理法：水洗

 

　　■采收期：2015年到达

 

　　■等级：GR1

 

　　杯测报告：

 

　　“科喜尔咖啡"这几年在台湾名气越来越大，当然也造成许多的误解，这边我简单说明一下——柯契尔Kochere属耶加雪啡的小产区，该区域有许多处理场，也有大型农场，合作社，中盘商，小贩，等…非常复杂，因此要找到好的咖啡批次并不简单，

 

　　从栽种的位置海拔环境一路到后制处理，所以最快的方法就是透过”杯测 “ 直接挑出好的批次

 

　　这个批次是直接从众多样品中“跳”出来的，品质好到不可思议。磨好的干香气，迸发出浓郁的柠檬花香，细致圆润的香料，高品质的黑巧克力气息；注入热水后，清新的柑橘皮，淡雅的高山茶，还有惊人的焦糖香，马上直冲脑门。等到温度一下降，茉莉花，山茶花，加上满满的糖浆风味，却又是如此干净精致，好久没有喝到这么棒的水洗耶加雪菲了！

 

　　杯测分数：93

 

　　埃塞俄比亚 Kochere-20150811

 

　　■口感强度/风味走向：中重强度/柑橘与茶花，浓郁的糖浆口感

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