蓝山咖啡(Blue mountain)大概是名气最高的单一产地咖啡了,而且历史悠久,可说是就算没喝过精品咖啡,也听过
蓝山咖啡。
不知道会不会有人因此觉得:哇——那么少人喝过,所以
蓝山咖啡真的是超级珍贵,所以我一定要喝喝看。
但是!!虽然说物以稀为贵,咖啡也不例外,但贵真的不代表好喝;而且之所以稀少,若代表的是假货横行市场,所以真货难寻,那你坚持要喝喝看的真相恐怕就是
真相1:你花了很多钱喝到真的烂货
真相2:你花了很多钱喝到假货
真相3:你花了不多钱喝到假货
所以呢,若你是个精品咖啡初学者,对蓝山有无限遐想和憧憬,就是想喝喝看这传说中的世界第一的咖啡,那我建议你至少用以下方法减少你喝到假货或烂货的可能性
1. 所有的大型通路卖的蓝山几乎都是假的,一般都用蓝山风味、蓝山印象、蓝山调和、蓝山式、综合蓝山等字眼混淆消费者,这些都不是真的蓝山。
就连过去号称进了非常多蓝山的日本UCC,一般通路上卖的UCC极品蓝山咖啡豆,放心,里面绝对没放蓝山豆。
至于威猛的COSTCO等卖场,一大包的蓝山调和4.5百块,不用说,里面有放真蓝山我随便你。
2.某些通路贩卖的特级蓝山、国宝蓝山,半磅价钱若低于1000,基本上可能是蓝山附近的等级不算太高的次级豆,也挂上了蓝山的名号出来混一混。
3. 咖啡馆一杯蓝山价钱低于300,基本也喝不到真正的蓝山。
另外现在如果不是庄园等级的咖啡店 (特征就是单品咖啡的名字都超长而且看不懂),想喝到真蓝山的机率几乎等于零。
而目前蓝山的CP值又不是真的那么高,所以真懂咖啡价值的精品咖啡馆一般也不太进(或是进很少),毕竟成本高但风味等级却不到,所以一般拿来朝圣或卖卖名气的机率比较大。
前街手冲冲煮建议:小富士4 法兰绒滤布 87℃水温 1:14,总时长1’30”。