尼加拉瓜巴士迪亚庄园 微批次No.57布农（水洗）尼加拉瓜咖啡风味

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• 　　尼加拉瓜 巴士迪亚庄园

   

  　　微批次号：No. 57布农（水洗）

   

  　　产地：布农，采收日期：2017年1月9日

   

  　　SCAA评分：SCAA 86.5

   

  　　杯测风味：草莓、牛奶巧克力、葡萄、榛果、红莓糖浆

   

  　　庄园：巴士迪亚

   

  　　产地：布农

   

  　　海拔：1300-1400

   

  　　地形：陡坡

   

  　　方位：朝西南

   

  　　土壤：火山

   

  　　咖啡品种：红卡杜艾

   

  　　种植日期：2009

   

  　　采收法：手摘法

   

  　　处理厂：巴士迪亚

   

  　　处理法：水洗

   

  　　【巴士迪亚庄园资讯】

   

  　　位置、纬度：N 13.0053经度：W 086.0020

   

  　　平均雨量：2,200毫米p.a.

   

  　　平均温度：摄氏21度

   

  　　农场大小：311公顷

   

  　　咖啡厂：180公顷

   

  　　其他地区：天然林，农业

   

  　　认证：La Bastilla庄园自2003年起皆通过雨林联盟的认证共10项标准

   

  　　位于尼加拉瓜希诺特加山丘的巴士迪亚庄园

   

  　　专门种植阿拉比卡品种

   

  　　巴士迪亚咖啡庄园

   

  　　亦为生产及处理中心

   

  　　高度为海拔1100-1450米

   

  　　全年均温摄氏21度

   

  　　非常适合种植阿拉比卡咖啡豆

   

  　　庄园合计共470公顷

   

  　　实际种植面积为252公顷

   

  　　全年产量目前约为3750袋

   

  　　达到90%外销品质

   

  　　咖啡豆采收期为每年11月到次年3月

   

  　　产量最高峰为每年的1月份

   

  　　园区及设备自2003年起皆通过雨林联盟的认证

   

  　　雨林联盟的认证共有十项标准

   

  　　维持95%-98%的最高合格率

   

  　　农场安装环保和现代化的咖啡豆处理设备

   

  　　从清洗, 烘干, 储存到分类和包装

   

  　　确保能得到最好品质的咖啡

   

  　　在杯测实验室我们用心控管咖啡品质

   

  　　农场经理为农业学家

   

  　　拥有种植, 处理咖啡的完整经验

   

  　　一整年下来农场团队执行重要任务

   

  　　从咖啡树苗的照护一直到种植新树苗

   

  　　和根据农场经营计画而修剪咖啡树

   

  　　每年12月开始采收

   

  　　小心翼翼以手摘方式采收成熟的咖啡果实

   

  　　在采收期的每一天

   

  　　将高品质的新鲜咖啡果实运至咖啡豆处理厂中进行处理