古吉咖啡豆是什么和西达摩的区别在哪里埃塞俄比亚咖啡产区有哪些

埃塞俄比亚的咖啡主要有八大产区，他们分别为：利姆（Limu）、列坎普特Lekempti、西达摩（Sidamo）、伊贝多（Illubabor）、哈拉（Harar）、贝贝卡（Teppi/Bebeka）、吉马（Djimmah）、耶加雪菲（Yirgacheffe）。

埃塞俄比亚咖啡在我们国内评价非常高，尤其是国人对埃塞俄比亚的西达摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）产区特别的感兴趣。但除了这两只，我们也有引进这几年在受到广泛关注的古吉（Guji）咖啡给各位尝尝。

埃塞俄比亚南部的古吉（Guji）产区毗邻着西达摩（Sidamo），在境内遍布着高耸山脉、高原、高地、山谷和平原，地形非常的多样化。该区地质属于排水良好、养分肥沃的火山土壤，土壤的深度将近有两公尺，表层的土壤呈现出来的是深褐或棕色。这里最大的优势在于土壤地力是通过自然有机物质的循环来维持的，由林木枯萎的落叶或植物的残缺根部做为天然的肥料。

埃塞俄比亚的行政区划分为了四个等级，由大至小的顺序排列依次为Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名称也都遵循着这个规则去命名，本次推出的古吉就位于知名产区耶家雪菲的东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region的Guji Zone，所以古吉咖啡属于区域型来源的咖啡生豆。而古吉以他优越的地理位置和杯中风味在2010年就已经被ECX独立成一个产区，如同耶家雪啡在成名之后被大家知晓。最近，在这个使用传统自然（日晒）方法处理咖啡的地区，也涌现了许许多多的水洗加工站，这些经过水洗处理的咖啡质量非常好，也看到了Guji咖啡的多样性。

这次我们引进的埃塞俄比亚古吉，为自然荫栽的高品质阿拉比卡豆，水洗法处理，风味带有淡花香与伯爵茶感，果酸度轻柔，后韵悠长。