熟咖啡豆用什么容器储存？精品咖啡豆最好的保存条件

电视剧里苏大强作的梗是要喝现磨的咖啡才能体现风味。然而，对于真正喝咖啡的人来说，这个要求其实并不过份，但是又不完全准确。

咖啡是一个品尝风味的的饮料，不仅仅需要现磨，并且最好是需要新鲜烘焙的咖啡。咖啡豆烘好以后，香气先是在头一周里慢慢开始丰富，然后到第20多天的时候，香气开始慢慢减弱。而在超市里买到的咖啡，因为配货时间的问题，往往已经是好几个月前烘好的咖啡，而通常这些品牌，在烘焙的时候也会考虑保存时间的问题，会把咖啡豆烘得更深一些，咖啡豆的风味则会更进一步的牺牲。

虽然有些品牌称会使用一些保鲜技术，比如充入氮气。而实际上，这一保鲜技术是早前基于远洋运输时所使用的咖啡豆保鲜方案。有一些效果，但是意义不大。一是即便充了氮气，开启包装的那一刻氮气保留就已经失去了作用，另一方面，就像买一块肉一样，冷冻网和鲜肉还是有所区别，更不要说咖啡这一特别风味变化敏感的饮品而言，因此，有条件的话，还是不妨问一下商家的咖啡豆烘焙时间，选择购买新鲜烘焙几天内的咖啡豆。

新鲜烘焙的咖啡豆，可以在它原本的包装里自然存放，并尽快的喝完，也可以放在密封的食品玻璃罐里，尽快在它的香气散失之前使用完。有些商家声称包装使用了带有的单向排气阀，有保鲜作用。咖啡豆烘焙的时候，因为自身的体积被撑大，因此在内部产生了不少二氧化碳，刚烘好的那几天会不断的从内部向外排出，而这也是冲煮手冲咖啡时产生汉堡的原因（注意，慢慢会没有，汉堡会消失可以参考但不要迷信）。单向排气阀仅仅是为了不要把包装袋给撑开，而没有保鲜的作用。

这样才可以喝到真正好喝的咖啡。