肥沃火山土、海拔超过2000公尺,玻利维亚咖啡介绍

美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家，但美国本身喝即溶咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康，市场上无咖啡因咖啡的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。

 

美式咖啡的由来

美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油!香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。

 

因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。一般情况下，一杯美式咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成。因为热水加入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式咖啡般维持长久。 尽管加入了热水稀释，美式咖啡的咖啡因含量依然较一般的咖啡来得高。不过它的热量却非常低。

 

在美国、澳大利亚和新西兰，有些时候会将勾兑时先放入热水后放入浓缩咖啡的做法称为Long Black。 某些时候，一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是滴漏式的咖啡机