完美的奶泡应具备以下三大特点:
1.奶泡量恰到好处:在倒完之后,奶缸中剩余的奶泡不应过多,且杯中的奶泡够量。
2.温度恒定在60—65摄氏度:这个温度非常适合饮用
3.在倒入杯中一段时间之后,奶泡的量要保持衡定:拿铁咖啡应为1/4英寸,卡布奇诺则为1/2英寸。
如果你全部做到了以上三点,那么你离成为一名专业咖啡师已经不远啦!你的朋友绝对会为之惊叹!
最后给那些咖啡迷提供一个小窍门。你无需和专业咖啡师一样用掉上吨的牛奶来练习打发牛奶。你可以在奶缸中装满水,在其中滴入一滴洗涤灵,然后用它来联系打发牛奶的技巧,其制作方法和牛奶无异。在十拿九稳之后,你就可以练习打发真正的牛奶啦!
