肯尼亚 洌里产区露奇拉处理厂 AB级水洗豆有什么风味和口感特点？

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  　　肯尼亚 洌里产区露奇拉处理厂 AB级水洗豆有什么风味和口感特点？

   

  　　Rukira一举囊括 2014 东非 Taste of Harvest 第三名、第五名席次，其中Rukira AB夺得第三名，Rukira AA夺得第五名

   

  　　国家 肯尼亚 (Kenya)

   

  　　产区 欧萨亚 (Othaya), 洌里 (Nyeri)

   

  　　海拔 1,400 – 1,800米

   

  　　品种 SL28, SL34 & Ruiru 11

   

  　　生产者 成员小农

   

  　　土壤 火山土

   

  　　水洗处理站 露奇拉 (Rukira)

   

  　　处理法 全水洗后棚架日晒干燥

   

  　　风味短评：强烈的花香、草莓、水蜜桃香气。中段核果香。 橘子、绿色奇异果酸香; 黄金奇异果香气！清晰高亢明亮酸感。

   

  　　露奇拉(Rukira)水洗处理厂（Wetmill）是隶属于欧萨亚农民合作社(Othaya Farmers’ Cooperative Society)的9个水洗处理场其中之一。 本处理厂有 1,100名成员，包括超过300位女性。Othaya农民合作社成立于1956年时有256个成员。今天，它是肯尼亚最大的咖啡农民合作社，约有14,000名成员。

   

  　　2014年是露奇拉处理厂大放异彩的一年，在非洲最重要的精品咖啡生豆赛事 - 东非咖啡大赏赛 (EAFCA Taste of Harvest, ToH)中一举囊括第三名及第五名，足见其品质之精良。其中，露奇拉出品的AB级名次还比其AA级更高，拿到第三名。我向来觉得肯尼亚的咖啡生豆分级中，以豆粒大小分级的制度不一定能反映杯测风味之优劣，或许这也是值得观察的现象。更何况，同一处理厂同一产季AB级的咖啡生豆往往比AA级的价格便宜一大截。

   

  　　我们从ToH结果公布以后，就相当关注这支豆子。在国外合作厂商的采买清单中也同时出现了AA级及AB级，我们当然特别关注名次比较前面的AB级，杯测样品结果，也的确是觉得AB比较好，就没什么好犹豫的了。果不其然，还好下手的够快，AB一下就被抢光了，AA还持续的有一些在市场上流窜。