肯尼亚咖啡豆的风味口感特征

肯尼亚的咖啡树绝大部分都生长在首都内罗毕以北和以西的山区，主要产区有两块，一块是从肯尼亚最高峰基里尼亚加峰 的南坡一直向南延伸，直到首都内罗毕附近，这一地区紧靠赤道，是肯尼亚最大的咖啡产区，除此之外，还有一块比较小的产区位于艾尔贡山脉的东坡。肯尼亚种植 的是高品质的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡树的精华，有着微酸、浓稠的香味，还带有明亮、复杂、水果般的风味与葡萄柚香气，热饮或者冰饮皆宜； 正是这个原因，所以欧洲人喜爱肯尼亚咖啡，尤其在英国，甚至超过了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡。

 

肯尼亚的咖啡树一年可以开花两 次。大多数咖啡树都是在漫长的雨季后的3月和4月开花，在大多数咖啡产区，收获的季节要从每年的10月一直持续到年底。也有一些咖啡树在10月或11月开 花，第二年的7月收获。肯尼亚咖啡一直是手工采摘，农民们只收获红色的成熟咖啡豆，每棵树大概每十天左右就要进行一轮重新采摘。

 

肯尼亚政府 对待咖啡产业是极其认真负责的，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，没有任何国家能像肯尼亚这样可以连续 地种植、生产和销售咖啡。肯尼亚咖啡的等级可以分为AA＋＋、AA＋、AA和AB等多个等级。其中，肯尼亚AA是肯尼亚咖啡中最高级的咖啡，也是世界上最 好的阿拉比克咖啡豆。

 

肯尼亚AA咖啡的味道就像美丽的非洲自然风景一样耐人寻味。它有一种令人无法抗拒的芳香，虽然它喝着有些酸涩，但这正 是肯尼亚AA咖啡的特点。纯正的肯尼亚咖啡喝起来如一股清爽甜美的水果风味，喝起来像是黑莓的味道，而且是极佳的中等醇度，肯尼亚AA咖啡对于喜欢它的咖 啡爱好者们，就犹如象热恋中的情人一般，甜蜜而充满炽热