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发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )◆洪都拉斯咖啡产业发展很早,一开始是定位在商业豆的形式,事实上,洪都拉斯拥有好咖啡的种植环境,气候适宜、海拔高、土壤肥沃,雨量充足,近

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◆洪都拉斯咖啡产业发展很早,一开始是定位在商业豆的形式,事实上,洪都拉斯拥有好咖啡的种植环境,气候适宜、海拔高、土壤肥沃,雨量充足,近年来洪都拉斯政府开始正视精品咖啡市场,带头重振洪都拉斯的咖啡产业,以良好的品质渐渐打进精品咖啡市场,

洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国,近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长,但是极高的降雨量,却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法,最终导致咖啡的余韵通常都不佳。Silvestre Vásquez的农场位于洪都拉斯中西部的科玛雅瓜(Comayagua),他们花了22年的时间完全专注在生产高品质的咖啡,农场的规模也从2000咖啡树成长为4座大型的咖啡农庄。 产区:科玛雅瓜 生产者:Silvestre Vasquez 品种:卡度艾 / 雷匹拉 等级:SHG 处理法:全水洗法 海拔:1500 米 产季:12--3月 包装:69 公斤 内袋 杯测:一磨开首先是明显的巧克力香气,注水后多了一味香甜的青草芳香气,入口前段为淡淡巧克力味,中段温度稍降后青柠檬的酸甜感涌现,尾段则再次出现浓浓的苦甜巧克力味,搭配著稍微带甜食的绵密感,后韵的香气久久不散,颇有咖啡王者之姿。 2022-05-18 01:25:26
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