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什么是单一产区

发表于:2022-12-10 作者:创始人
编辑最后更新 2022年12月10日,【咖啡豆产区介绍 - 单一区域及庄园农场】 随着咖啡市场的流行,大家开始追求各种咖啡产区的风味特色,市面上的咖啡豆所标注的产区大致上可分为两种: "单一产区"以及"庄园农场"。 【单一产区】 世
【咖啡豆产区介绍 - 单一区域及庄园农场】      随着咖啡市场的流行,大家开始追求各种咖啡产区的风味特色,市面上的咖啡豆所标注的产区大致上可分为两种: "单一产区"以及"庄园农场"。      【单一产区】      世界上大部分的咖啡,都来自於小农单一区域的收成;邻近区域的农民们,会把采收下来的果实,集中交给後制处理厂(类似农会的概念),再由处理厂卖出。      我们所喝到的单一产区咖啡(例如罗爸的哥伦比亚繁星批次),就是由处理厂挑选当下的收成,混合数十个农民的辛苦结晶,才集合成这批咖啡;严格来说,我们喝到的已经是「产区综合豆」!      单一产区的咖啡豆特色也会因地区而异,例如巴西产区口感浓烈,有巧克力余味、印尼产区风味醇厚,有苦可可余味、罗爸的哥伦比亚繁星批次则是口感乾净透彻、余味有果香。      【庄园农场】      另一方面,所谓「单一庄园」咖啡,则是由农场主人负起所有收成、後制的工作;这种一条龙的处理方式,除了要对咖啡种植有相当的知识与热情外,後制处理也需要大量的设备与资金。例如在巴拿马,鼎鼎大名的翡翠庄园(La Esmeralda),就是由Peterson家族所经营,每年所收成的艺伎Geisha咖啡,总是让全世界赞叹不已。      罗爸每个月都会喝到不同的咖啡样本;对我来说,每一颗咖啡,都是农民辛苦了一整年的收成。各位爱喝咖啡的好朋友们也可以保持一颗开放的心胸,单一产区与庄园农场都试试看,尝试不同的产区与特色,也是一种喝咖啡的乐趣! 2022-05-18 09:16:59
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