长时_咖啡百科_咖啡百科

闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤，坊间也流传“咖啡好不好喝，看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时，都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑，你就会发现，原来闷蒸是

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

咖啡豆在烘焙的过程中，会因为豆子体内的化学反应作用而产生大量的二氧化碳，这些气体会因为压力的关系堆积在豆子内部。虽然二氧化碳并不会直接影响咖啡的味道，但如果含量过高，就会对咖啡的萃取造成阻碍，减少热水

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

前街咖啡留意到，在自学咖啡的道路上，常常让大家感到困扰的并不是复杂的手法或精确的参数，而是当搜索一个专业术语时，总会跳出许多看似相似却含义各异的词汇，让人摸不清门道，容易产生混淆。比如这个夏天大热的冰

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

“三段式”，是手冲咖啡里非常经典的一个冲煮手法。顾名思义，就是将整个注水拆分为三个段落注入。绝大部分朋友在入门手冲咖啡的时候，被推荐学习的第一个注水方式往往就是三段式。但这并不是因为用三段式冲出来的咖

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

如果您想喝优质咖啡，则咖啡成分的质量和制备过程显然是重要的因素，但是其保存状态也是如此。一般来说，咖啡对空气，寒冷，热和光敏感。这是因为它富含脂肪，在烘焙过程中脂肪会集中在豆子的表面。当脂肪与空气接触

1970-01-01 · 👁 435 · 评论

摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人，它能够煮

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

我们买咖啡豆的时候会留意到包装上有个孔，那个孔其实叫单向阀。那这个单向阀究竟有什么作用呢？下面为大家详细讲解一下。单向阀使包装袋里的二氧化碳排出来，而外面的二氧化碳是无法进入里面的，这样就防止了咖啡豆

1970-01-01 · 👁 68 · 评论

作为一个喜欢在早上喝红茶的人，我总是在寻找一种新的日常红茶!描述:“美味和层次丰富的口味超越了合理的价格，加上精心制作的优质中国红茶的典型芳香。”使用方法:1克茶叶，每15毫升水，用小茶壶或盖碗。|冲

1970-01-01 · 👁 20 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读手冲咖啡随着第三波精品咖啡浪潮的发展而深受广大爱好者喜欢。不少爱好者都喜欢自己在家冲煮手冲咖啡，手冲咖啡难吗？其实要学会冲煮手冲咖啡并不难。前街咖啡的咖啡师在出

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

炎炎夏日什么咖啡喝什么咖啡最爽，当然是冰咖啡啦！冰爽到心扉的感觉，简直就比上天还要爽。冰咖啡的制作方法有很多种，有意式浓缩加冰成的冰美式、有冰水低温滴滤浸泡萃取的冰滴咖啡、有粉水混合浸泡萃取的冷泡咖啡，夏日无论哪一款单拿出来都是妥妥的爆款

1970-01-01 · 👁 181 · 评论

搜索普通文章