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相比于其他的单品咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的手冲咖啡制作方式可谓多姿多彩。从一刀流、三段式、火山冲到变温冲煮与搅拌法，每一种都蕴含着匠心与风味的平衡。今天，就让我们和前街咖

1970-01-01 · 👁 210 · 评论

如果是经常购买咖啡豆、喜欢自己在家冲煮的朋友，应该都会注意到一个现象：有些咖啡豆在放置一段时间后会开始冒油，而另一些咖啡豆无论存放多久，表面依旧干燥无油光。于是，关于这个现象的讨论也层出不穷。有人认为

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

讲道理，虽然每个人的口味都有所不同，但是呢，大家对于不好喝的味道是能够达成一致共识的！只要咖啡里出现像是刺激的、涩的、苦的、焦的等等这类不讨喜的味道，这杯咖啡大概率就会被人们判定是不太好喝的。而前街咖

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

自娥娜·努森女士于1974年提出「Specialty Coffee」（精品咖啡）之后，咖啡的世界逐渐从单一的苦，转向千变万化的酸。到了21世纪的今天，走进前街咖啡，你会发现手冲菜单多以富有酸味的浅烘豆

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

在如今【后处理法】盛行的浪潮中，特殊处理的咖啡豆也越来越多，而处理法之间的分类也越来越明细。前街咖啡在持续探索这一领域，而今天介绍的西蒙特殊处理法也是一个非常有意思的处理方式。让我们先看一看这些独特的

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

SOE，意为「用单一产地咖啡豆萃取出来的浓缩咖啡」，这是近年来咖啡馆里最受欢迎的产品之一。在前街咖啡，SOE更是常客们的首选。虽然并不是所有的SOE都会以酸味为主，但至少大部分都是如此。所以每当有人走

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

“有机”这个词风靡全球，大多数杂货店都提供你最喜欢的食物的有机版本，有机咖啡也是如此。有机咖啡和普通咖啡有什么区别？它的味道是否有所不同，是否值得更高的价格标签？什么是有机咖啡？咖啡是世界上生产和交易

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

这是咖啡豆出油，在巴西，哥伦比亚，曼特宁这几个深烘豆烘好的第一周左右，就开始从咖啡豆内部渗出油点。时间再稍长一点，整个豆子都会油油的。正常现象，不用处理。

1970-01-01 · 👁 350 · 评论

这是印尼当地一家有名的咖啡豆收购公司，靠着收购曼特宁咖啡为主，逐渐发展起来。印尼最好的产区几乎都被它收购走了，所以PWN公司出来的豆子大部分也都是独特的精品。而黄金曼特宁就是这个公司出产的产品，生豆收购回来之后再经过多重人工手选，挑选出饱满

1970-01-01 · 👁 155 · 评论

苏门答腊的阿拉比卡咖啡的生产始于18世纪，当时荷兰人对该国进行殖民。它最初生长在塔瓦湖周围的北部地区，直到今天。但是，它已经扩散到其他地区，例如西南地区的多巴湖。长期以来，有区别的咖啡饮用者一直将苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）列为苏门

1970-01-01 · 👁 130 · 评论

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