粉水_咖啡百科_咖啡百科

家用咖啡机玩家绕不开两个词：浓度与萃取率。教程里常说「萃取率百分之十八到二十二、浓度百分之八到十二」，这些数字是什么意思、和你的日常出品有什么关系？这篇用家常的方式把这套原理讲明白，懂了它，你调参数就

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在一众咖啡器具中，前街咖啡最钟爱的就是法压壶。为什么呢？因为法压壶的操作非常简便，不需要任何复杂的注水技巧或变量控制，就能够轻松泡出一杯美味的咖啡，简单又不失美味，关键是价格也相当实惠。不过，前街咖啡

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诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。对于一切从简的“老咖啡人”来说，做一杯咖啡只需三步：磨粉、倒粉、注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间。而对于那些追求稳定出品的咖啡店，比

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水温，是大家在日常交流冲煮心得时，除了研磨度以外会频繁提及的另一变量。每当有客人朋友询问前街咖啡（FrontStreet Coffee）在冲煮咖啡时使用的水温，前街咖啡总会给出这样的建议：“深烘咖啡8

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诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比如

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常言道：「闷蒸闷得好，冲煮没烦恼」。对于手冲咖啡的制作来说，闷蒸是非常重要的一个预备步骤，前街咖啡在教学中也一直强调这一点。所谓的闷蒸，就是在正式萃取咖啡风味物质之前，使用少量热水预先将咖啡粉浸润并等

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这两天前街咖啡更新了大量有关手冲咖啡的实验文章，每次在冲煮时，前街咖啡必然会提到「闷蒸时使用粉的两倍水量」。而在其他平台的教程里，很多人也都会推荐这个闷蒸水量！这时候就会有咖啡小白提问：“为什么一定要

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打开手机里的天气预报，满屏都是30度的高温，这次，夏日与酷暑真的要来了！这种时候，当然要把各种冰咖啡安排上，尤其是一杯清凉的前街咖啡冰饮，才算对得起这个夏天！在居家冰咖啡的选择里，冷萃（冷泡）一直都是

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每个人的口味都不一样，喜好的咖啡浓度也各不相同。因此，为了让咖啡更符合自己的口味，大家都会按照自己的喜好，对咖啡的浓度进行调整。而在前街咖啡的手冲咖啡里，调整味道浓淡最便捷的方式就是改变粉水比例啦！想

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即便立秋的到来给炎热的广东带来了一点点凉意，但也只是稍许！大家依旧被37°C的高温炙烤着！正因如此，冰爽浓郁的冷萃咖啡依然是大部分人的心头好。而在这个季节，前街咖啡的冷萃更是成为许多人解暑的首选。然而

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

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