浅培_咖啡百科_咖啡百科

在精品咖啡概念还没有广泛传播之前，世界上绝大部分的咖啡都以深烘焙的焦苦味为主导。然而，随着这几年精品咖啡的普及，前街咖啡引领人们逐渐认识到浅焙咖啡的美妙之处。要知道，历史的齿轮并不会自己转动，而是因为

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每当顾客在前街咖啡店里面对满黑板的豆单犹豫不决时，前街咖啡的咖啡师都会适时问上一句：“需要帮你推荐一下吗？平时喜欢喝酸的还是苦的呢？”曾经遇到过刚接触咖啡的客人反问前街咖啡的咖啡师：“为什么咖啡会有酸

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柑橘、百香果、草莓、葡萄……我们从小就对这些水果的味道了然于心，就算蒙住双眼，入口品尝便知道其中滋味源自哪个种类，再结合咀嚼带来的口感，细化到更具体的分支也不足为奇。比如我们能从柑橘里分辨出它是砂糖橘

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咖啡的风味，约有60%来源于生豆、30%来源于烘焙，10%来源于冲煮。由此可见，影响咖啡风味的因素非常多。而作为专业的烘焙者，前街咖啡始终坚持探索如何决定咖啡豆的烘焙程度，以呈现更好的风味表现。需要提

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随着体感温度逐渐升高，又到了手冲咖啡爱好者们纷纷研究冰冲方案的季节，向前街咖啡咨询冰冲技巧的朋友也越来越多。要想让一杯冰手冲既够浓、够味，又能保持冰爽，掌握诀窍至关重要。冰手冲的萃取逻辑和热手冲相似，

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最近有越来越多之前只喝深烘咖啡的朋友开始接触带酸的浅烘咖啡。随着精品咖啡文化的普及，大家都渴望从咖啡中感受到那婀娜多姿的花香和果韵。这一趋势也使得越来越多的人来到前街咖啡，探讨如何正确冲煮这种风味的咖

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常常会有朋友在线下门店购买完豆子以后询问前街咖啡最佳的冲煮参数，目的是为了减少冲煮时的翻车概率，直接就能冲出美味的咖啡。于是前街咖啡会与客人分享豆子的特性，介绍最佳的冲煮参数。例如：由于这支豆子烘焙较

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水温，是大家在日常交流冲煮心得时，除了研磨度以外最常提及的变量之一。每当有客人朋友询问前街咖啡在冲煮时所使用的水温，前街咖啡都会给出这样一个建议：“深烘咖啡86°C～89°C，浅烘咖啡90°C～93°

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为什么浅焙咖啡会那么酸？有人说那是因为浅焙，保留著果酸跟更多的成份所以才会那么酸。不是应该酸甜滑润平衡吗?那....甜味跟油脂呢? 因为粉多磨细水温高水流慢呀~试著降低前半段的萃取浓度，就会得到后半段的风味。不过降太低只会得到一杯甜水。烘焙的

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尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜 King 高山庄园咖啡豆经德国TUV Rheinland及FSI等国际检验及学术机构检测合格：有机营养素栽培咖啡树。不含农药残留 (216项检测)。重金属、戴奥辛、多氯联苯、赭毒素等检测合格。口感特色：醇度:香醇清爽,深沉有质感,花香果香具

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