口腔_咖啡百科_咖啡百科

很多人在第一次走进咖啡店时，都会被菜单上的选项整得一头雾水，结果随手就点了一杯意式浓缩。可往往第一口下去，就被那股强烈的冲击击中，心里暗暗发誓“以后再也不碰了”。其实，这并不是咖啡不好喝，而是没有掌握

1970-01-01 · 👁 7 · 评论

“通过使用冰水漱口，我们可以更好地品鉴一杯咖啡，更容易捕捉到它的细致风味。”这句话在咖啡圈中一直被津津乐道。在前街咖啡（FrontStreet Coffee），你经常能看到这样的场景：客人在点完咖啡后

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

「回甘生津，苦尽甘来」是人们对一杯好茶的最高赞誉，而在前街咖啡的品鉴中，大家也时常会用到“回甘”一词，往往指咖啡具有令人愉悦的口感体验。那么，在前街咖啡的世界里，品到回甘到底是一种怎样的滋味体验呢？它

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

许多人都知道，虽然咖啡风味描述里很少有专门的茶类词汇，但像国人这样从小对茶了然于心的饮者，在品鉴咖啡时常会联想到茶感或茶香。前街咖啡在日常教学和品鉴中也经常用“茶感”来帮助顾客理解咖啡的细腻风味。不过

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

事情是这样的，上次有位到店的客人在喝到前街咖啡出品的咖啡后，便提出了这样的一个疑问：“老板，你杯子是不是没洗干净，不然咖啡怎么这么甜？”吓得前街咖啡的咖啡师“嗖”的一下窜起来重新做了一杯递给客人，结果

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

不少咖啡豆的风味描述栏上会带有各种茶的形容词，甚至精细到具体的某款茶名。于是有小伙伴跟前街咖啡聊到，「有些咖啡喝起来就跟茶一样，完全不像咖啡呀」，这也许就是杯中咖啡带给我们舌头的触觉感受吧！所谓茶感～

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

对于绝大多数人来说，浓缩咖啡的味道总是显得格外强烈而刺激，毕竟在日常生活中，很少有人会主动接触这种高浓度的咖啡饮品。也因此，为了避免初次尝试的小白朋友误点到这样一杯“黑金炸弹”，很多商家干脆不会把它写

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

在喝到一杯好喝的咖啡，很想要描述咖啡风味的时候，除了“酸、甜、苦、香“，不知道要怎么描述才显得更加精确和专业？今天我们来讨论一下如何描述一杯咖啡里的味道。我们常常在讨论一杯咖啡的时候提到风味，什么才是

1970-01-01 · 👁 23 · 评论

我：“你好，我想要一杯甜感的咖啡。”咖啡师：“你想要哪种甜？”我。。。。到底要怎么描述咖啡的甜感才合适呢？让我来看看各大咖啡豆子上面的“风味描述”：常见的有花香、水果风味、坚果风味、巧克力风味、也

1970-01-01 · 👁 37 · 评论

大家应该都有喝咖啡的习惯，但喝和品尝是不一样的，我们来简单归纳一下如何判断手上这杯咖啡适合自己的风味。1.双眼观察建议是使用纯白的杯子，好咖啡应该是清透不混浊带有明亮光泽。如果是espresso浓缩咖

1970-01-01 · 👁 17 · 评论

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