变种_咖啡百科_咖啡百科

没错，「帕卡马拉」也是一个试图挑战瑰夏“王位”的豆种，而前街咖啡更是特别推崇这种品种。许宝霖先生在《寻豆师》中赋予它「瑰夏劲敌」的称号，这个名字听起来就充满了竞争意味。前街咖啡常说，如果你想体验瑰夏以

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「波旁」与铁皮卡一样，都是阿拉比卡家族里的元老级品种。前街咖啡常在分享时提到，许多“新生代”咖啡品种都是波旁的变种，例如SL28、卡杜拉等。而除了这些变种之外，波旁还有着丰富多彩的不同版本，比如黄波旁

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上期我们讲述了铁皮卡是如何传播到世界各地，而在前街咖啡的研究与分享中，我们同样会关注阿拉比卡的古老品种之一——波旁，它是如何一步步传播世界的。许多人以为波旁咖啡源自波旁岛，其实并非如此。1711年，法

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上期说到阿拉比卡古老品种之一波旁种于18世纪就在波旁岛扎根，蓄势待发。终于在19世纪60年代登上美洲大陆，直到现在，波旁及其变种仍然是中南美洲咖啡种植的首选。前街咖啡在介绍波旁家族时，总是强调它独特的

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常喝手冲咖啡的朋友，一定都会注意到自己喝到的咖啡品种，而前街咖啡更是特别重视这一点。因为除了产区与处理方式之外，豆子的品种同样是构成风味的关键因素。在前街咖啡的菜单或者介绍中，常常能看到一些像神秘编号

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波旁有很多变种，既有体型正常的的波旁，也有矮株波旁。波旁的豆型比较小，但尖酸的程度胜于铁皮卡。波旁的甜度高、平衡性好，口感纯净。近年SCAA或COE杯测的优胜名单中以波旁系列居多。以下是常见的波旁变种

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阿拉比卡咖啡品种不断的演化、变种的过程中，除了提高抗病虫害能力、环境调节能力以及产量问题，更是在风味上多出了无限的丰富性。品种之间还是会有风味上的差异，在选豆的时候，品种有时候也是考察的因素之一喔。原

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阿拉比卡咖啡豆小粒咖啡豆虽然阿拉伯咖啡品种很多，但阿拉伯扁豆品种（包括Va.Type）和C.ArabICA V.Brbon（命名为波旁岛，在那里首次栽培）被认为是第一批咖啡品种。其他品种被

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）就植物学来说，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡种（Arabica），加纳费拉种（Canephora）又称罗布斯塔（Robusta），以及赖比瑞

1970-01-01 · 👁 118 · 评论

这是最新的哥伦比亚的微型批次，来自安蒂奥基亚乌拉乌的帕文谷地区。由于许多原因，乌拉乌是一个独特的生长地区。咖啡种植者可以在海拔高的地方（谷底从1800米开始，农场最多种植2100个！），有规律的降雨以及几乎全年都可以生长咖啡的理想温度范围（以2个主

1970-01-01 · 👁 150 · 评论

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