第5页_果香_咖啡百科

烘焙咖啡将生咖啡豆的化学和物理性质转化为烘焙咖啡产品。烘焙过程是通过使生咖啡豆膨胀并改变颜色，味道，气味和密度来产生咖啡特有风味的过程。未经烘焙的豆类含有与烘焙过的豆类相似的酸，蛋白质和咖啡因，但缺乏风味。必须加热以使美拉德和其他化学反应

1970-01-01 · 👁 214 · 评论

当大多数人第一次听说这种以伟大音乐家命名的咖啡豆时，就会被吸引并得到好奇。音乐家巴赫咖啡豆来自哥斯达黎加咖啡加工厂Canet推出的音乐家系列，其咖啡来自塔拉祖海拔1,950m的农场，品牌为Black Gold Specialty Coffee，属于Oklao公司。这种SHB等级豆的主

1970-01-01 · 👁 104 · 评论

埃塞俄比亚西达摩产区的科巴多村(Kebado)，以生产咖啡着名，咖啡果实来自附近约600户独立农民，这些咖啡树野生在海拔1800到2200公尺的山区，绝大部分是所谓的埃塞俄比亚原生种。农民采收果实后，会送交海尔赛拉西(Haileselassie)处理

1970-01-01 · 👁 123 · 评论

佩德雷加尔，意为石头田，是哥伦比亚考卡地区的一个偏远小镇，距离哥伦比亚的首都波哥大西南约311公里。给人一种环境严酷的感觉，围绕着这个小山间的村庄的环境，对于咖啡的树来说就是乐园一样的地方。咖啡的树根在火山性土壤中白天有赤道直下的温暖，夜晚

1970-01-01 · 👁 169 · 评论

咖啡故事 La Luna来自一家名为Puente Tarrazu的小型先进且注重质量的合作社。它位于着名的Tarrazu产区的高海拔地区。在Puente Tarrazu 樱桃采用黄蜜处理方法进行加工，该方法类似于巴西天然咖啡的加工方法。蜜处理，从种子/豆子上除去了果皮，但果肉仍然存

1970-01-01 · 👁 201 · 评论

埃塞俄比亚耶加雪菲歌迪贝阿顿特日晒 Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Ardent Natural G1 产区：耶加雪菲科契尔海拔：1900米品种：埃塞俄比亚原生种处理法：水洗处理风味：布冧，红茶，太妃糖，烤栗子这款日晒处理的阿顿特产自埃塞俄比亚南部歌迪欧（Gedeo

1970-01-01 · 👁 164 · 评论

非洲之星为埃塞俄比亚知名的咖啡出口商，拥有自有品牌，目前已是第三代接手的家族企业。创办者Yanni Georgalis 自12岁时开始接触咖啡业，主要工作为印制麻袋跟秤重包装。 1972年创立非洲之星公司，推广摩卡咖啡，一开始的创业并不是那麽容易，为了应付多变活

1970-01-01 · 👁 208 · 评论

前街-肯尼亚咖啡产区风味简介非洲是一片神奇的大陆，在全球是很多精品咖啡爱好者的向往之地，因为这里出产的咖啡具有明亮活泼的酸质，淡雅清新的花果香气，如梦似幻、翩翩欲仙的感觉似醉非醉。提到非洲的精品咖啡可不止埃塞俄比亚一个国家，非洲还有另一个

1970-01-01 · 👁 202 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴布亚新几内亚咖啡简介在亚洲，有这么一个国家，国土辽阔，地大物博有着非常优越的自然环境条件。气候舒适温和，多雨具有充沛的降水量，火山土壤肥沃，是种植咖啡的良好之

1970-01-01 · 👁 124 · 评论

如何选择你喜爱的咖啡豆？如何挑选喜爱的咖啡风味？喜欢习惯的咖啡香建议选择台湾阿里山，印尼黄金曼特宁,,巴拿马，瓜地马拉，尼加拉瓜，墨西哥，中南美等较平顺喜欢花香，水果香口感丰富变化多可选衣索比亚，非洲，纯日晒处有水果发酵酒香，与独特水果香

1970-01-01 · 👁 181 · 评论

搜索普通文章