第3页_果香_咖啡百科

巴拿马位于中美洲，瑰夏咖啡豆闻名天下，其中波奎特产区最出名，波奎特最出名的庄园就是翡翠庄园。钻石山是什么？庄园对瑰夏咖啡进行严格划分，对咖啡豆子也把卡杜拉、卡杜艾这两个咖啡品种进行划分，分为两个品牌：

1970-01-01 · 👁 17 · 评论

2021年台湾业者以每磅344美元拿下今年度的艺伎咖啡标王，相较一般艺伎咖啡行情一磅50美元近乎七倍，也创下「巴拿马翡翠庄园」竞标拍卖史上最高价，到底艺伎咖啡在红甚么，为什么这的多咖啡老饕对他如此趋之

1970-01-01 · 👁 58 · 评论

就算你不喝精品咖啡，你可能都会听过耶加雪菲这个名字，耶加雪菲出产的咖啡以浓郁花香、果香、酸值丰富闻名于世。但耶加雪菲究竟在哪里，耶加雪菲咖啡豆到底有什么特殊的地方，这里整理了耶加雪菲的相关数据，带你一

1970-01-01 · 👁 68 · 评论

坦桑尼亚是一个咖啡历史丰富且也是个咖啡栽种面积广大的国家，主要产区为乞力马扎罗山与梅鲁山，是两座土质非常肥沃的火山，咖啡制度和风味与肯尼亚相似，且咖啡为该国最主要的经济作物，其产区分布在乞力马扎罗的莫

1970-01-01 · 👁 221 · 评论

把浅烘冲甜一点？先掌握这五个观念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学，愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味，所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡，就算要品鉴精品咖啡酸香，多数人还是希望喝

1970-01-01 · 👁 234 · 评论

业界关于浅烘还是深烘的争论一直都有，在刚入行学习的时候，浅烘是主要的学习方向，也是精品咖啡市场的潮流，因为大家都认为浅烘焙可以最大程度展现咖啡豆的风味，但是随着在行业里呆的时间越来越长，接触的客人越来越多，自身对烘焙的认知和市场销售的趋势

1970-01-01 · 👁 223 · 评论

耶加雪菲辛力努小农水洗产区：耶加雪菲品种：原生种海拔：1900-2100m 处理法：水洗风味：茉莉花香明显，浓郁果香，柠檬酸，细致优雅的酸甜感。 YCFCU合作社,介绍如下： YCFCU的小农,采收处理后的咖啡,运输过程格外艰辛,首先豆子在咖啡农自家小农园采收

1970-01-01 · 👁 167 · 评论

危地马拉坎德里亚庄园地区：Huehuetenango 农场/农民：Finca Vasquez，Joya Grande和La Maravilla 处理法：水洗品种：波旁，Caturra和帕卡玛拉薇薇特南果是该国非火山咖啡产区之一。由于其地形，这里有多种微气候，非常适合咖啡的生产，使咖啡具有良好的

1970-01-01 · 👁 72 · 评论

危地马拉坎德里亚庄园地区：Huehuetenango 农场/农民：Finca Vasquez，Joya Grande和La Maravilla 处理法：水洗品种：波旁，Caturra和帕卡玛拉薇薇特南果是该国非火山咖啡产区之一。由于其地形，这里有多种微气候，非常适合咖啡的生产，使咖啡具有良好的

1970-01-01 · 👁 71 · 评论

咖啡豆的处理方式咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状。咖啡果是形似红樱桃的果实，每个果实内有两颗咖啡豆，将咖啡果、咖啡豆经过处理后，才会是我们平常看到的样子。一杯咖啡的制作包含了采收、处理、去皮、挑豆、烘焙、储存、研磨、冲泡等过程，其中处理这个

1970-01-01 · 👁 146 · 评论

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