专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黑蜜。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,
1970-01-01 · 👁 513 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花魁 与瑰夏其实都是埃塞俄比亚原生种,如果能用中国古代美人来比喻,在我心里,瑰夏就是历经 波折终于找到归宿的王昭君,而 花魁 则是咖啡皇室调教下的百花之首杨贵妃,相信在不
1970-01-01 · 👁 373 · 评论花魁咖啡豆产自于埃塞西达摩产区罕贝拉,花魁一名是由国内生豆商命名的。相信很多小伙伴都有在瑞幸咖啡的菜单上看到了花魁系列的出现,花魁咖啡一经推出,就成了瑞幸另一款卖断货的产品,仅卖了一天直接售罄,想要尝
1970-01-01 · 👁 368 · 评论云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍 云南小粒种咖啡豆浓而不苦,香而不烈,略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡,它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长,随果实负荷下垂,侧枝节部较密,结果多
1970-01-01 · 👁 290 · 评论花魁咖啡豆长久以来都是前街咖啡和众多客人们都很喜欢的一支咖啡豆。 “花魁”名字是怎么来的?在中国古代科举考试里的“三鼎甲”,其意为状元、榜眼、探花,也就是考试前三名。大家或许有所不知,来自埃塞俄比
1970-01-01 · 👁 284 · 评论专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 主要产地 小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡
1970-01-01 · 👁 274 · 评论咖啡研磨度介绍 刀片型磨豆机是另一种常见的磨豆机,其工作原理是快速旋转的刀片会将咖啡豆切割成细小的颗粒。这种磨豆机通常价格便宜,但其研磨出的咖啡粉品质一般,这是由于刀片在旋转和切割时会产生大量热量。此外,刀片型磨豆机所切割出来的咖啡粉颗粒大
1970-01-01 · 👁 268 · 评论专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) RSW 庄园是由三个庄园组成: Resource 、 Sherwood Forest 及 Whitfield Hall ,三个庄园均为牙买家 蓝山 庄园咖啡成员,也都成立于西元 1800 年之前,三个庄园采摘下的咖啡樱桃均集中到 Sherwood For
1970-01-01 · 👁 258 · 评论云南小粒咖啡的特点风味描述口感处理法品质特点介绍 1)往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水,以缩短烧水的时间。在本次操作中,加入的水量是2.5杯,即大约280毫升,两杯的水量是给客人/朋友的,多出的半杯专供冲煮者事先品尝,若到时感觉
1970-01-01 · 👁 251 · 评论洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大,大小一致,颜色均匀有光泽。为了采收方便,农人们会将咖啡树修剪得不超过150公分,因为长的太高就必须要架梯子采摘,这样不但耗时,而且可能由于弯折树枝而伤害了树体。由于咖啡豆的每颗果实的成熟期不同,要保持咖啡豆的良好
1970-01-01 · 👁 251 · 评论