第18页_火凤凰庄园_咖啡庄园_咖啡百科

咖啡是哥斯达黎加重要的出口产品,每年为国家赚取大量外汇,被形象地称作金种子。哥独特的自然条件非常适合种植高品质咖啡品种,尽管产量小,但凭借着优良品质,哥斯达黎加咖啡在国际精品咖啡市场始终占有重要地位埃尔萨庄园主人里卡多介绍,庄园拥有一片占地16公顷

1970-01-01 · 👁 137 · 评论

卡杜艾（Catuai）的生豆相较于其他高海拔生豆相对松软，口感甘甘甜甜的，酸涩度较少。卡杜艾的前身为卡杜拉（Caturra），由于卡杜拉产量大，不易有虫害，但口感不够干净，风味欠佳，于是巴西人以卡杜拉为基础，与新世界（Mondu Novo）杂交出新的品种，取名卡

1970-01-01 · 👁 82 · 评论

首席植物学家HernandoTapasco的团队，在庄园里建立气候站，追踪天气资料，协助作出收成采收的决策，农场里的资料不间断收集，每周分析一次。采收之后，他们会比较天气资料、生产资料、杯测资料，分析相关性。瑰夏的采收者都受到严格的训练，只采收成熟的樱桃

1970-01-01 · 👁 191 · 评论

哥斯达黎加唐梅奥亚诺庄园黄蜜处理法这支豆子产区：Tarrazu, Costa Rica 品种：Red Bourbon 等级：SHB 海拔：1500~1950公尺土壤：火山壤处理：黄蜜生豆颜色，介于日晒和水洗之间，比传统日晒豆偏干净且绿一些，大小较传统哥斯达黎加豆的略小一些不过，

1970-01-01 · 👁 137 · 评论

这次拿到手的这支日晒哥斯达黎加，入口的瞬间就让整个人安静了下来，我喝到她散发出来的蜜苹果风味，紧接着带出香蕉、奶油的口感，类似琵琶的风味以及丰满的可可尾韵，不管这个世界有多少喧嚣，在喝到这杯咖啡的当下我只想安静地坐下来好好欣赏这杯美味。就

1970-01-01 · 👁 101 · 评论

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

1970-01-01 · 👁 182 · 评论

咖啡是哥斯达黎加重要的出口产品,每年为国家赚取大量外汇,被形象地称作金种子。哥独特的自然条件非常适合种植高品质咖啡品种,尽管产量小,但凭借着优良品质,哥斯达黎加咖啡在国际精品咖啡市场始终占有重要地位埃尔萨庄园主人里卡多介绍,庄园拥有一片占地16公

1970-01-01 · 👁 73 · 评论

目前塔拉珠合作社有26个成员庄园。其中的拉米尼塔庄园这是塔拉珠最负盛名的咖啡庄园之一。拉米尼塔每年约生产100万磅咖啡豆，整个庄园生产的咖啡豆都会经过精挑细选去除瑕疵后，只有15%的咖啡豆能够打上拉米尼塔庄园的印记，其他则流入咖啡市

1970-01-01 · 👁 77 · 评论

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

1970-01-01 · 👁 79 · 评论

近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮，因为不需要投资庞大的水槽与干燥场，令许多独立庄园或小型合作社也可以负担，一些艺高胆大的庄园主人，应用这新兴的处理法，一种甜度提高、低酸度、口感复杂的＂蜜处理法咖啡就成了近年来咖啡界竞逐的目标，当中的佼佼者

1970-01-01 · 👁 68 · 评论

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