肯尼亚咖啡风味特点介绍 肯尼亚水洗奇里雅加奇曼蒂处理厂介绍

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• 　　肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，1900年咖啡从英国引进，咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁种，全部采水处理法，分级采AA PLUS‧AA‧AB制度但这只是颗粒大小均匀度的区隔不代表品质的差异，优质的海拔高度在4200到6800英尺 上，2009——2010年由于全球暖化与病变的影响，产量减少始得价格高涨，之后精品咖啡持续上涨与肯尼亚咖啡无可取代的黑莓风味，使得好的肯尼亚豆居高价不下，咖啡豆较大颗有高亢的酒香黑莓酸，一年可以采收2次，4——6月是次产季，10——12月是主产季丰收的季节。
   
  　　肯尼亚水洗奇里雅加– 奇曼蒂处理厂AA
   
  　　充满野性的非洲风情，肯尼亚是热爱浅焙的老饕们必尝的学问。来自奇里雅加产区的奇曼蒂处理厂，一个位在茶树种植区的传统处理厂，水洗处理后的生豆经干燥后封装储存，外貌翠绿，清新芳香，对生豆采收后的处理过程绝不轻易妥协。
   
  　　咖啡豆研磨开时莓果香气乍现，啜饮如柳橙酱黏蜜香甜、口中的甜感转化为滑口的焦糖奶油香，冷却后葡萄柚般的强劲酸质直冲味蕾，毫不客气，整体风味丰富持久。
   
  　　前街冲煮参数建议：
   
  　　V60/90℃/1：15/时间2'20"