单品咖啡豆推荐 埃塞俄比亚咖啡 哈拉尔咖啡 日晒G3

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　　【埃塞俄比亚】哈拉尔-G3
   
  　　豆子级数：Grade 3
   
  　　处理方法：天然日晒法
   
  　　各项认证：无认证，所有咖啡都是无毒有机种植
   
  　　*************
   
  　　埃塞俄比亚哈拉尔没有水洗豆咖啡几乎都是以自然的日晒处理，
   
  　　在台湾，哈拉尔产区最知名的就是哈拉摩卡，
   
  　　特殊自然狂放葡萄香气，如同非洲民族的狂野特性一般
   
  　　近年来各大产区的刮起日晒豆风潮，似乎有意将日晒豆的层次更往上提升，
   
  　　此款哈拉尔日晒豆，强调的是手选干净平顺为主有点颠覆传统风味的做法。
   
  　　此款为埃塞俄比亚东边哈拉尔产区的G3日晒豆，这是哈拉尔产区等级比较优的G3日晒豆，
   
  　　跟耶加雪夫与西达摩G3日晒豆相同，则并不会特别强调农庄或合作社，
   
  　　而是以哈拉尔产区自然强盛的特色共同整体销售。
   
  　　风味：姜、小豆蔻、薄荷、草莓、柑橘、凤梨、葡萄干
   
  　　-----
   
  　　咖啡小知识：
   
  　　埃塞俄比亚有九大产区，其中包括
   
  　　Yirgacheffe耶加雪夫、Sidamo西达摩、Bonga Forest朋加森林、Djimmah吉马
   
  　　Lekmpte列坎提、Kanebata肯巴塔、Illubabor伊鲁巴柏、Harar哈拉尔和 Limu利姆产区
   
  　　哈拉尔是埃塞俄比亚东部一座被围墙环绕的城市，也是一个古老的贸易中心和一个重要的伊斯兰教圣地（15世纪和16世纪处于文化高峰），连接东非和阿拉伯半岛。可以肯定，这是非洲大陆之外的人（包括将咖啡传播到也门的伊斯兰教苏菲派长老Dhabhani）首次品尝到咖啡的城市。
   
  　　哈拉尔位置过于偏东，离西边咖啡起源地所在的卡法王国（Kingdom of Kaffa）尚有一段距离，所以不大可能是咖啡起源地。然而，哈拉尔的地理位置以及作为经济和文化中心的重要性使其在最早的咖啡运输和贸易中占据显著地位，为咖啡注入了历史的庄重感。