巴西南米纳斯产区圣塔露西亚庄园微批次半日晒黄波旁详细介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 品名：巴西圣塔露西亚庄园黄波旁
• 产区：南米纳斯
• 品种：黄波旁
• 海拔：1080-1200公尺
• 处理法：半日晒(去果皮日晒)
• 风味叙述：坚果.奶油.焦糖
• 圣塔露西雅庄园(Fazenda Santa Lucia)位于南米纳斯州(Sul de Minas)的Carmo de Minas 地区，由Helcio CarneiroPinto家族所拥有，现在已经交给儿子们经营管理，这个家族种植咖啡已经有100年历史，现有740公顷土地中，83公顷用来种植咖啡，9公顷是黄波旁(Yellow Bourbon)，18公顷是Catuai，18公顷是Acaia和25公顷是Mundo Novo，年生产量2800袋(60kgs)。圣塔露西雅庄园在此Carmo de Minas地区的设备技术是比较代表性庄园，现在至正在拓展咖啡种植面积，使得年生产量提高到5600袋(60kgs)。此家族生意由TheSertão Group来控管，除了咖啡以外，其他土地用来蓄牧，玉米和大豆。此批次交给本地区小农合作社COCARIVE(Carmo de Minas Cooperative)处理场代工，COCARIVE热心推动高品质咖啡的栽种与处理法研究。此微批次圣塔露西雅庄园(Fazenda Santa Lucia)去果皮日晒，咖啡采收方式为自然日晒，风味特色经过专家描述为干净度优良、坚果、核枣、花生巧克力、柠檬草、蔗甜、可可、坚果、干净香甜。