如何看咖啡豆好不好 咖啡品种/咖啡海拔/咖啡处理方式与咖啡风味

 　 看豆子：1.品种  2. 海拔  3. 处理方式  4.烘焙  5.萃取

　　1 、看品种：铁毕卡，原生种。我们是评论精品咖啡，蓝山，KONA同样是铁皮卡种 ，回到血统论，不得不承认，一支好的豆子好的血统占了大比重。

　　2、看种植高度：对于阿拉比卡来说，1200米是品质的分水岭，这支云南保山铁皮卡栽种1200米。

　　3、看处理方法：纵观处理方法，无非就是两个方向，一个是更干净，如水洗, 一个是风味更风富,  如日晒。

　　4、 看烘焙：前街专注烘焙5年，中度烘焙表达云南精品咖啡应有的地域风味。