哥伦比亚希望庄园蜜处理瑰夏Gesha咖啡豆风味口感描述

哥伦比亚希望庄园咖啡花蜜批次瑰夏蜜处理哥伦比亚La Esperanza Gesha Honey Kamitzu

 

希望庄园Granja La Esperanza呈现了哥伦比亚咖啡文化的核心价值，1930年时哥伦比亚兴起一波往中南部移民的开垦运动，庄园主的祖父母以色列Correa与Carmen Rosa Vega在考卡山谷Valle del Cauca北部创建了Potosi农场，他们生养了14个孩子，包含庄园主母亲Ligia Correa，Blanca与Juan Antonio Herrera结婚后一起在Potosi工作开垦，1945年开创了希望庄园La Esperanza，并在原来种植的Typica种外又引进黄波旁，Red Bourbon及Caturra三个品种;往后几年间以色列Correa与Carmen Rosa Vega抚养这一大家子（算是哥伦比亚家庭的传统），孩子们也都会帮忙咖啡园的农活，经历了国际咖啡市场的起起落落，希望庄园的产量持续成长，第三代中里戈韦托及路易斯·对咖啡种植及后制特别有兴趣，1990年代后期他们决定将庄园转型为有机栽种，除了原本波托西咖啡园，他们在略区也购置另一座咖啡园，增加有机咖啡量，2007年时他们在巴拿马博奇地Boquete承租了一座咖啡园命名为La Carleida，并在隔年得到最佳巴拿马咖啡竞赛的冠军，同时也将瑰夏种Gesha引回希望庄园栽种，开启希望庄园另一篇章。


希望庄园历年来在许多咖啡竞赛得到很好的成绩，如2015年年雨林联盟冠军，2012年美国精品咖啡协会最佳年度咖啡亚军，2012年美国精品咖啡协会烘焙工艺竞赛冠军等，是个世界知名的精品咖啡庄园！之前引进过众多批次，包含一般的日晒批次，水洗瑰夏批次及天然低咖啡因牛奶树批次等。


本次引进的是生豆商与庄园合作的蜜处理瑰夏批次：花蜜神津，浅焙的干香气就是经典的佛手柑精油香，当然还有橙花，蜜甜，柑橘，水果糖等甜香，湿香气有白酒香，带出柑橘，佛手柑，白葡萄汁酸甜，品饮的口感丝滑，柑橘，佛手柑，甜桃，白酒酸甜层次丰富，温度下降后宛如综合果汁，余韵的东方美人茶香也很迷人！