印度尼西亚苏门答腊咖啡豆勇敢背后的意义 曼特宁产区特点故事

　　自从17和18世纪时代首次引入以来，印度尼西亚人就对咖啡产生了浓厚的兴趣。喝咖啡已成为印尼人民的传统和日常生活的一部分，不可错过。在雅加达，万隆，泗水和棉兰等主要城市，许多国际咖啡连锁店和咖啡馆都在购物中心和办公楼内营业。但是，真正的咖啡文化在街道上是可以观察到的。

　　

　　街头小贩向错过了早晨咖啡常规的人出售咖啡糖到速溶咖啡。几乎在每个街角，路边的“ 小站 ”或warung kopi经常挤满了游客。他们在玻璃杯中提供无拘无束的冲泡咖啡。大多数印尼人更喜欢喝加糖的黑咖啡。除了这种纯咖啡之外，人们还提供带有香草和香料的咖啡。

　　

　　苏门答腊的某些地区，如西苏门答腊的乡村社区，都用咖啡冲泡的树叶喝咖啡，然后用热水冲泡，从而在杯子中营造出微妙的咖啡风味。他们称其为Kopi Kahwa。在亚齐（Aceh）中，以通过过滤器长度或所谓的咖啡吸引力过滤的方式提供服务。 他们称其为Kopi Tarik或Coffee Pull。以下是印度尼西亚咖啡文化的一些例子。可能这是咖啡鉴赏家将印度尼西亚的咖啡文化带入美国的灵感。

　　

　　苏门答腊咖啡是传奇，这是最早大规模种植咖啡的地方之一，这是全球知名的咖啡产区。它们通常具有浓郁的醇厚度、深度和某种“土”的味道，很多人喜欢它，但也有人鄙视它。

　　

　　苏门答腊曼德宁咖啡（Sumatra Mandheling Coffee）生长在巴东附近的中西部地区，以其光滑而沉重的醇厚度而着称，有时甚至被称为糖浆。最好的苏门答腊咖啡的酸度相对较低，但恰恰足以增加人们对复杂口味的兴趣。曼特宁经常表现出浓烈的巧克力甜味，有时还带有甘草和其他基于香料的味道。请注意，这里的香料通常是指草药-肉桂，肉豆蔻，豆蔻等。

　　

　　最好的苏门答腊咖啡的生长高度在2500至5,000英尺（760至1,520米）之间，可以说是完全严格种植的（SHG），但不是全部。

　　

　　印尼曾经是荷兰的殖民之地，后来又称为了日本的殖民地，在二战期间就被殖民的情况下生活着。咖啡的种植也是荷兰殖民期间进行栽种的，但是咖啡庄园都是由殖民者拥有，当地的人民只能依靠咖啡的工作来赚取微薄的收入。

　　

　　苏门答腊就是这样的一个情况，在殖民下的生活并不良好，但是并没有放弃对生活的向往，他们依靠着勇敢活下去，乃至整个国家都是这样，因此印尼的咖啡都有着历史的痕迹，他们是依靠着勇气存活下来的！