多明尼加Organic Pea Berry加勒比有机樱桃介绍 杯测风味描述

多明尼加~我国的邦交国之一,但许多人对我国的中南美洲各邦交国大多很陌生,因为太远啦而且没什么交集,该怪外交部吧!交了个朋友却没有好好宣传,废话不多说~回归正传,多明尼加在哪里?大约七八成的人都不知道,但提起古巴/牙买加或海地大概很多人都不陌生

古巴~有让美国山姆大叔恨得牙痒痒的卡斯楚大叔及有名的雪茄/咖啡

牙买加~有著名的蓝山咖啡及奥运田径/短跑金牌常胜军

海地~2010年一场大地震让大家的目光移向了它

多明尼加~~~在海地的右边,两国比邻而居(俗称西班牙岛),左邻有古巴及牙买加,右邻有波多黎各及维京群岛等岛国,上隔巴哈马群岛与美国迈阿密相望,南隔加勒比海(Caribbean Sea)与南美洲北部各国;因为有个加勒比海,所以该区都统称为加勒比海岛国,因此,多明尼加的咖啡豆名称前面都会带个~加勒比xxxx... ~ 

有着与古 巴及牙买加类似的气候及纬度,因此多明尼加的咖啡豆品质自然也不差,只是宣传度比较不足,好处是价格不会被商人炒作,算是CP值不错的咖啡. 

本批咖啡均来自于多国最大的咖啡商ramirez(拉米雷兹咖啡集团),是当地最大咖啡种植及出口商,自1949年起在多明尼加种植/生产并提供该国所有产区咖啡生豆,台湾目前代理商为全球丝路有限公司. 

多明尼加的咖啡豆一般称为「Santo Domingo」，多国有六个主要的咖啡产区分别为Cibao、Azua、Ocoa、Bani、Barharona 、Juncalito。

Cibao(西宝)产区的Organic Jade Negro (墨翠庄园)拥有国际三大有机认证(欧盟EU、日本JAS、美国USDA),本支有机豆拥有香气上扬/多变,香气类似蔗糖般的甜度与细腻果酸的特色. 

Barharona产区的Organic Pea Berry ,本支有机豆拥有甜度极佳、变化性丰富及余韵持久的特色.
 

官方杯测资料: 

Organic Jade Negro 

干香:柠檬香/白茉莉花香/青苹果香/蔗糖香

湿香:苹果香/白茉莉花香/枫糖香/柠檬香

啜吸:入口轻柔,带软性水果甜香气息,酸质轻柔/干净,余韵带花香及水果甜味

Organic Pea Berry 

干香:柑橘香/奶油香/熟果香/坚果香/枫糖香/淡莓果香

湿香:熟果香/坚果香/蔗糖香/柑橘香

啜吸:入口熟果香气明显,香料般的香气,酸质轻柔,body厚实,质地类似日晒处理豆