咖啡制作技巧 罗马情怀的希腊罗马式咖啡

　　意大利的咖啡文化可谓源远流长,不管是温暖的午后，还是飘雨的清晨，意大利人总是可以闲庭信步，然后再来一杯亚平宁风情的咖啡。意大利各个城市的酒吧和咖啡吧里也每时每刻都可见一群人闲坐其中。可以说在意大利咖啡是国民的必须品。难怪有人说，意大利人是世界上最会享受生活的国民之一，真是浪漫的意大利，这里介绍另一款同样经典的咖啡——希腊罗马式咖啡。

　　希腊罗马式咖啡诞生于一家著名的咖啡馆，这就是在电影《罗马假日》中出现的老咖啡屋“coffeegreco”。“coffeegreco”是“希腊人的咖啡”的意思，它位于罗马观光名胜地西班牙广场附近。这间古老的咖啡馆常常是高朋满座，当时咖啡馆的客人名薄中记有歌德、马克吐温、安徒生等人的名字，尤其是画家基里柯，经常坐在咖啡馆的同一个座位上喝同一种饮料。coffeegreco在1953年被认定为重要文化遗产，如今很多观光客和其他地方的人们经常来这里寻找历史人物的线索。

　　希腊罗马式咖啡是一款制作程序非常有意思的咖啡，它的制作器皿高雅，又具有罗马式的浪漫情怀，加上果酱的调和，更显出味道的与众不同。

　　材料：

　　深培的咖啡细粉 8g

　　水 100cc

　　橙皮 少许

　　柠檬皮 少许

　　加配的橙皮果酱

　　调制时，使用专用咖啡壶 我们需要将咖啡粉、水、橘子皮、柠檬皮加入长柄容器内，装置完毕之后放在火上加热即可，等到水沸腾时，就可以关火了。

　　搁置1分钟左右，将咖啡注入杯中，加入少量橘子果酱即可。

　　这是罗马风味的希腊咖啡。希腊或土耳其人喝咖啡时通常要配上水果。而位于地中海沿岸的意大利也由有此相同习惯。