技巧_咖啡百科_咖啡百科

家用半自动意式机出品好不好，豆子的新鲜度是容易被忽视的一环。很多人买了一包豆打开后喝一个月，前两周味道好，后面越来越差，还以为是机器或手法的问题，其实是豆子老化了。掌握小包装和养豆技巧，家用意式的出品

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

家用半自动机的用豆量，通常没有咖啡馆那么大，一包豆子要喝上一阵子。豆子新鲜度对风味的影响很大，怎么保鲜、怎么养豆，是家用玩家绕不开的功课。做好这两件事，每一杯都新鲜。先说养豆。咖啡豆烘焙后，内部会持续

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

“它能够作为意式咖啡机平替”，这是一个让很多朋友下定决心购买摩卡壶的理由。由于摩卡壶与意式咖啡机一样，采用的是加压式萃取，所以它能够制作出相比于常压萃取浓度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要这份高浓度的

1970-01-01 · 👁 13 · 评论

通过将萃取出来的浓缩咖啡拆分成2~3份，然后分别制作成不同品类的咖啡最后组合出品，这就是现如今在咖啡店里非常流行的一种出品形式--Coffee combo。由于可以同时品尝到一支豆子做出来的不同“菜品

1970-01-01 · 👁 12 · 评论

Dirty，又名脏咖啡，因为别具一格的喝法和特点让它成为了许多咖啡店的招牌产品。很多朋友在咖啡店品尝到了Dirty的独特以后，便火速化身为它的忠实粉丝，在购入咖啡机后的第一件事，就是制作出一杯Dirt

1970-01-01 · 👁 14 · 评论

即便是在寒冷的冬日，也有不少朋友会选择来上一杯冷萃过过嘴瘾，就像在冬天吃冰淇淋一样，在冬天喝冷萃咖啡，也别有一番体验。今天早上有位朋友在前街门店购买豆子的时候就问了一个冷萃制作相关的问题：他说他做的冷

1970-01-01 · 👁 11 · 评论

因为最近前街咖啡（FrontStreet Coffee）经常分享关于提纯牛奶的内容，所以不少朋友都开始好奇，用这种牛奶制作出来的奶咖，与常规鲜奶做出来的有什么区别。如果简单地形容，就是牛奶的味道更加浓

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

与其他行业一样，咖啡领域也有着许多专属的专业术语。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直强调，专业术语的存在，是为了让复杂的概念得以简化表达。它们不仅能让咖啡师之间的交流更加高效，还能提

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

大水流和小水流，不仅是「前街咖啡」文章中的常驻嘉宾，也是各大咖啡师在讨论手冲冲煮时经常提到的词句！但很多朋友对于这两者的理解存在一些偏差，因此「前街咖啡」今天就来详细分享，究竟什么样的注水才是大水流，

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

面对一些新人提问如何才能把一壶咖啡冲好时，前街咖啡总是强调重点应该先放在参数上，找到合适的水质、水温、研磨度、粉水比例，然后让总萃取时间落在2分钟左右，这样一来咖啡基本就能表现出不错的风味。当我们对这

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

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