精品咖啡之哥斯达黎加的咖啡庄园产地火凤凰庄园拉哈斯庄园中部山

哥斯达黎加咖啡的市场：

咖啡出口额占据哥斯达黎加出口总额的25％。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute，简称IAAC)，它是一个重要的国际研究中心。

哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafedeCostaRica，简写ICAFE)控制的，现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或末被染色的)大约占总产量的10％，当地人均咖啡消费量是意大利或美国的两倍。

另外，虽然哥斯达黎加在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆哥斯达黎加咖啡的特色：　

哥斯达黎加(Costarica)的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。

风味：极佳，光滑、酸性强、档次高，具有诱人的香味

建议烘烤方法：中度，也可以进行深度烘烤

★★★：极佳哥斯达黎加的咖啡产地：　   

优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。

塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJose)的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，它是在一块叫“拉美他”(LaMinita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。

值得一提的其他咖啡还有：胡安维那斯(JuanVinas，PR)、图尔农(H．Tournon)、危德米尔(Windmill，SHB)、蒙蒂贝洛(Montebello)和圣罗莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Heredia)和中部峡谷。此外，还有一种咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯加黎加“咖啡之路”的五个城镇之一)，它生长在离圣何塞53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创建于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡