瓜地马拉咖啡产区 珍珠珮菈庄园卡杜拉/卡杜艾水洗咖啡味道介绍

瓜地马拉咖啡 基切省 珍珠珮菈庄园 卡杜拉&卡杜艾水洗
风味描述：甜蜜热带水果主调、加上柠檬似的酸甜水果风味、蔗糖、这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡，请品尝它带有的独特烤坚果与金砂糖特性。

得奖纪录:

2011年 瓜地马拉(COE)卓越杯 第9名

2006年 瓜地马拉(COE)卓越杯 第4名

 

庄园介绍:

珍珠珮菈庄园Finca La Perla是着名种植者比赛中经典的危地马拉咖啡获奖杯。丰富柔滑的柑橘香调。根据评委的说法，“甜蜜”，“柠檬酸”和“精美”是评审团用来描述La Perla农场提交的咖啡的形容词，该咖啡在比赛中获得了最高的总分。

La Perla的意思是Xamac中的“睡女”，这是一种玛雅语，用于Ixil Triangle，该农场位于ElQuich 省Chajul东北约38公里处。虽然以其文化丰富性和多样性而闻名，但ElQuich 并不以咖啡闻名。然而，自1940年以来种植咖啡使La Perla农场成为传统咖啡生产商的行列。

 

该农场生产6000至7000英尺的Caturra，Catua 和Bourbon羊皮纸，长度在3000到6500英尺之间。土壤松散，粘土和沙质在石灰岩基础上。百分之十五（493公顷）的农场箂3,285崎岖，滚动的公顷种植在咖啡中。另有990公顷土地致力于通过原生树木和植物的森林保护区保护环境。这些也是几个天然泉水的来源，从Ixtupil河和Sacsiwan河流出的河水足以灌溉农场。

 

生产优质咖啡对La Perla的业主来说非常重要。他们注重细节：从准确的收获到湿磨，在阳光下和干燥机中烘干豆子，视天气而定。对于业主来说，保持和提高他们的咖啡质量是一个高度优先事项，因为实施农场所有参与者在咖啡生产中获得的综合知识。

 

Chajul的气候炎热，潮湿，每年降雨量为197至217英寸。由于农场的特殊性，可以种植多种其他作物。 La Perla生产的小豆蔻，澳大利亚坚果，基本谷物和其他作物。

 

农场居住着2,500至3,000人。他们全年开展与咖啡生产相关的不同工作，并照料他们种植基本谷物以供家庭消费的土地。大约500人组成了团结协会，其不同的活动提高了农场社区的生活水平。他们的承诺允许农场在最近结束的武装冲突期间继续生产，尽管该农场位于冲突最激烈的地区。

 

值得一提的是，在武装冲突结束时，农场努力使那些受暴力影响最严重的人重新融入社会，他们是逃离家园的难民。 La Perla提供了工作，重建了整个村庄，并开展了疫苗接种等健康运动，促进了许多人的遣返，这些人的生命受到双方受害的战争的不利影响。