哥伦比亚慧兰产区咖啡豆与衣索比亚原生种咖啡豆水洗风味描述特点

下面将为你介绍Coaltown Coffee咖啡馆与Artisan Roast咖啡馆，还有两款咖啡豆，一款是哥伦比亚咖啡豆，一款是衣索比亚咖啡豆。

Coaltown Coffee 位于英国威尔斯，所在地Ammanford 是一座矿山，此地曾生产出最好的无烟煤矿。然而，Ammanford 矿场在2003年关闭之后，让这个城镇逐渐变得萧条，高失业率对年轻人来说没有任何未来可言，于是人口逐渐流失。

 

创始人Scott 与Gordon James 为了改变这个困境，决定回乡成立Coaltown Coffee，希望这间咖啡馆能为社区注入生命力，提供就业机会，最终，能够重新生产让大家感到自豪的黑金，只不过这次用的是精品咖啡。

 

Coaltown Coffee 对于生豆的要求着重在永续性与透明化的贸易，他们的烘豆师采小批量的手工烘焙，力求时间与温度的判断精准。

 

Coaltown – 哥伦比亚 Acevedo

风味描述：柠檬、蜂蜜、曼越莓

产地：哥伦比亚

区域：Acevedo, Huila

种植海拔：1500m

处理法：水洗

品种：Caturra & Colombia

建议冲煮方式：义式、滤泡皆宜

 

Artisan Roast 位于爱丁堡，是苏格兰第一家精品咖啡烘豆厂。在爱丁堡与格拉斯哥区域，Artisan Roast 算是此地的先驱，在此之前当地咖啡市场主要是以连锁咖啡品牌为主。

 

从他们的网站可以察觉他们对于咖啡的各项细节丝毫不马虎，Ariisan Roast 团队花费大量时间进行杯测，借以选择符合高标准的微批次生豆。

 

Artisan Roast – 衣索比亚 Aricha

风味描述：佛手柑、杏桃、花香调性

产地：衣索比亚

区域：耶加雪菲

种植海拔：1950 – 2100m

处理法：水洗

品种：原生种

建议冲煮方式：滤泡式

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