肯尼亚奇安布产区玛洽娜庄园 ＰＢ水洗有什么口感和风味特色？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　肯尼亚奇安布产区 玛洽娜庄园 ＰＢ水洗有什么口感和风味特色？

   

  　　产区:   奇安布产区(Kiambu) ， Ruiru村落

   

  　　酸度高

   

  　　干净线条清晰

   

  　　最扎实而丰富的口感，有如非洲大象的重量！

   

  　　富有水果调性及花香

   

  　　青梅、仙楂、乌梅、温带水果（黑莓、樱桃）...等等

   

  　　紫罗兰、玫瑰...

   

  　　余韵绵长

   

  　　黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...

   

  　　玛恰娜庄园(M'Chana Estate)＋

   

  　　意思是"下午"("Afternoon")，是肯尼亚占地最广，最有规模的咖啡种植庄园。

   

  　　今天玛恰娜庄园拥有906公顷土地，咖啡种植面积442公顷

   

  　　每公顷产量是有2000公斤生豆成品，雇用员工350位，设立一所小学。

   

  　　古老庄园的经验传承及累积，使庄园种植、采收、处理都非常严谨，美丽山峦，美丽的咖啡树美好的味谱仍然是各国精品咖啡寻豆时不可错过的经典。

   

  　

   

  　　生产者:  玛恰娜庄园(Machana Estate)

   

  　　品种:    SL28, SL34, K7, R11

   

  　　海拔:    平均1750 米

   

  　　等级:    ＰＢ级  肯尼亚式水洗

   

  　　采收:    N/A

   

  　　既然要找夏日绝配的肯尼亚，

   

  　　不能够错过这个古老庄园，

   

  　　又是特选的圆豆——!!!

   

  　　DSC04007 (1)

   

  　　本批次产自肯尼亚最大庄园 恰娜庄园(MaChana Estate)，风味特色：乌梅、

   

  　　紫色水果调、黑莓、李子、葡萄干、黑醋栗、余韵细腻 后段余味甘甜，

   

  　　强烈的巧克力糖浆味。

   

  　　介绍：

   

  　　肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，

   

  　　经过自己品种改良，目前常见的品种有波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents,

   

  　　SL34, SL28）、铁比卡（Typica）与卢里11号（Riuri 11）四个品种。

   

  　　肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，

   

  　　绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）

   

  　　都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。