咖啡的常识 健康咖啡小知识

　　早晨起床第一件事先喝一杯 咖啡 ,与朋友闲聊的时候喝一杯 咖啡 ，精神疲惫时喝一杯 咖啡 ， 咖啡 似乎已经成为许多人每天必需的“维生素”了

　　人们往往在不知不觉中对 咖啡 产生依赖和迷恋，这种依赖和迷恋不仅因 咖啡 馆的优雅氛围或 咖啡 的芳香四溢而产生，也因为 咖啡 里所含的 咖啡 因成分。那么 咖啡 因到底是好还是坏?这个问题可能因人而异。要做评判之前首先要对自己的生理、体能有所了解。

　　咖啡 对人体的作用

　　人们担心喝 咖啡 会成瘾主要是因为 咖啡 中含有 咖啡 因。 咖啡 因是一种略带苦味的白色水溶性 粉末。 咖啡 因天然存在于 茶叶 、 咖啡 、可可豆里面。 咖啡 因的存在并不明显，但 咖啡中若缺少了它，喝起来就会少了些滋味。 咖啡 因除了存在于 茶叶 、 咖啡 、可可豆里之外还存在于可可粉和巧克力之中。人们还把 咖啡 因提炼之后添加在可乐等 饮料 里。

　　有人说 咖啡 是一种 饮料 ，也有人说 咖啡 是一种药。无论是 饮料 还是药，它对人体究竟有哪些影响呢?

　　影响大脑中枢神经，使中枢神经兴奋，活动趋于灵敏，而导致影响睡眠，镇静神经免除忧郁。

　　刺激心肌的作用，增加心脏工作量和氧气的消耗，使人觉得心跳加快，脉搏加快，血液循环加快，减轻疲劳。

　　增进肾脏功能，有利尿作用。

　　增加胃酸分泌，促进胃的蠕动，帮助消化。

　　孕妇每天喝2杯以上 咖啡 可能会导致早产;哺乳期妇女喝 咖啡 可能使婴儿无法入睡。

　　具有止痛作用，因此与其他止痛剂合成复方，用来治疗牙疼、产后疼痛等。

　　使头部的动脉收缩，能有效缓解因头部动脉膨胀导致的偏头痛。

　　由于有利尿作用而间接导致骨质疏松。但 咖啡 因本身并不影响骨质密度，只要每天能摄取适量的钙质， 咖啡 因对骨骼健康就完全没有影响。

　　能提高人体消耗热量的速率，有助于控制体重。

　　能松弛支气管肌肉，扩展支气管，因此哮喘病人因支气管收缩发病时喝点 咖啡 可以止喘。

　　怎样喝才健康

　　选择合适的时间尽量在下午4点之前喝，早一点喝更好。此外，最好别在饭前喝，否则会降低食欲，刺激胃部。餐后由于胃液分泌增加，此时喝 咖啡 可以帮助消化。

　　尽量不要加伴侣 咖啡 伴侣里脂肪含量太高，且含有氢化植物油，不利健康。最好的办法是加全脂牛奶，放2/3杯 咖啡 ，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。 黑咖啡 是最有益健康的，不仅有抗氧化作用，还能抗癌、抗衰老。

　　搭一杯水在品 咖啡 前先喝一口水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。由于 咖啡 的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了 咖啡 的美味，又不必担心上火，一举两得。

　　勿将冲泡过的 咖啡 再次加热每次享用前才冲泡 咖啡 ，并且只冲泡您想饮用的分量，维持最佳风味的温度是86摄氏度左右。

　　搭配小点心准备芝士片或芝士 蛋糕 等小点心搭配 咖啡 享用，不仅能补充钙质，还能使 咖啡更加美味。

　　喝多少才健康

　　为什么有些人一整天都在啜饮 咖啡 ，到了夜晚却睡得像个玩累了的婴儿;而另外一些人只喝了一两杯 咖啡 ，却睁着眼睛看了一夜的天花板?就像每个人的酒量不同， 咖啡 在不同人身上造成的影响也会有很大的差异。决定“ 咖啡 量”的因素有很多，包括体重、新陈代谢速度、对 咖啡 的耐受程度、饮食偏好、年龄、平时运动量的大小、是否吸烟、是否服用口服避孕药或者某些抗生素药物等。比如，一个体重较高、年纪较大、不爱运动、很少吃刺激 性 食物、正在服用抗生素的烟民，少量的 咖啡 也可能令他“消受不起”，因为他的新陈代谢速度慢，心血管组织健康欠佳， 咖啡 因在他体内滞留的时间会相对较长，会让他产生不适感。

　　对体质正常、健康状况良好的人而言，体内累积到10克的 咖啡 因就会具有危险 性 ，对健康有很大影响。10克 咖啡 因相当于100杯Espresso浓缩 咖啡 所含的量，一般人不可能一天喝这么多 咖啡 。喝多少 咖啡 才算过量?在一些 咖啡 消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的 咖啡 因，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯 咖啡(150毫升)中的 咖啡 因含量一般为，研磨 咖啡 ：约80-90毫克;速溶 咖啡 ：约60毫克。

　　哪些人不适合饮用 咖啡 ?

　　有脑血管瘤患者不适合喝 咖啡 ;心脏病患应喝不含或低 咖啡 因的 咖啡 ;皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝 咖啡 ;糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的 咖啡 ;已经怀孕或可能怀孕的妇女减少 咖啡 因的摄取。总之，如果发现自己喝 咖啡 后感到身体不适，就应暂时不要喝 咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。