挂耳咖啡包怎么重复冲泡第二次小技巧 挂耳咖啡豆种类如何选择

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• 　　这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。

   

  　　方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！

   

  　　先来看看几个可能会弄错的小细节吧：

   

  　　一包挂耳包冲一杯马克杯的量？

   

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  　　一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？

   

  　　建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸阅读：泡咖啡像洗热水澡？今天要“泡”澡还是“冲”澡呢？）

   

  　　挂耳咖啡泡越久味道越浓？

   

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  　　有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！

   

  　　挂耳咖啡泡第二次可以吗？

   

  　　冲泡过的挂耳咖啡泡第二次是不建议的，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。

   

  　　那么正确的冲泡挂耳咖啡的方式是什么呢？

   

  　　Step 1  将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开

   

  　　Step 2  将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上

   

  　　Step 3  先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87——92度左右），让咖啡粉先浸润约20——25秒

   

  　　Step 4  继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取

   

  　　Step 5  直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的生态绿经典环保绿咖啡啰！