西达摩咖啡产区种植特点 古吉产区的咖啡庄园咖啡种植有什么特点

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 埃塞俄比亚水洗西达摩G1谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理场LOT#2
        (Ethiopia Washed Sidama Guji Kercha Mokonisa Mill Lot#2)
• 风味叙述：杏桃，柠檬、糖渍水蜜桃，嫩姜，花香调，
  口感多汁丰沛，蔗糖甜、柑橘水果香甜底韵。
• 产国:埃塞俄比亚(Ethiopia) 
  产区：西达摩(Sidama)谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha)  
  生产:谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha)当地咖啡小农
  处理厂:摩卡妮莎处理场(Mokonisa Mill) 
  品种：当地原生种(Heirloom) 
  海拔：一千九百至两千一百公尺
  等级：水洗最高等级G1 
  处理法:传统水洗处理法
• 西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主，
  咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。西达摩(Sidama)省
  最大的城镇为Hawassa，是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩的
  咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及
  数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显
  的差异与特色。古吉（Guji）产区是位于奥罗米亚(Oromia)地区南部，
  紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期
  用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植
  区域间行走时，充满危险。古吉是西达莫里独树一格的产区，即便在
  西达摩(Sidama)里也是远离大部分咖啡产地的一个偏远区域，而当地
  由于矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动荡不安。因此，
  现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及采收咖啡。
  此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡，并与中型咖啡生产者
  密切合作，因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。