印度卡杜肯庄园 桑嘎美斯瓦处理厂Sangameshwar 增进咖啡品质

【桑嘎美斯瓦处理厂 Sangameshwar】

 

　　对於生豆处理过程和维持水准不遗余力，保存优质咖啡的品种和致力於增进咖啡品质，使用现代种植法的同时注重对环境的友善。由一个公司，四座咖啡庄园和一群热血的咖啡痴所组成。坐落在Western Ghats山脉。农庄的高海拔是孕育优质阿拉比卡单一品种咖啡豆的摇篮。

 

　　【卡杜肯庄园】

 

　　坐落於印度的西高止山脉的Chikmagalur区，毗邻Bababudangiri丘陵和Badra森林保护区，整座庄园皆被三座山环抱，因此得名“ Trishul山”。天然的涌泉汇集成一条大溪流贯穿庄园。 丰富的野生动物（例如野牛和鹿）在我们的庄园中恣意生活。 美丽的孔雀在求偶舞蹈中炫耀其五颜六色的羽毛。如此生意盎然的环境是我们的骄傲。

 

　　庄园划分为许多区域，每一区的品种和风味皆不同。采收期分三轮进行，确保果实都是在成熟时被摘下。去皮後采自然发酵，水洗後在棚架上慢速乾燥。乾燥手续完成後依区放在大缸中储藏，出货前再进行脱壳处理以保证品质。

 

　　桑嘎美斯瓦处理厂 - 卡杜肯庄园 水洗

 

　　品 种 : Slection 9

 

　　产 区 : 奇库马嘎鲁尔 Chikmagalur

 

　　海 拔 : 1,000m

 

　　采收时间: 12月~3月

 

　　精制方式 : 水洗处理法

 

　　参考风味 : 胡桃、核果、麦芽