耶加雪菲SOE咖啡有什么口味 耶加雪菲SOE美式、奶咖制作方法

　　埃塞俄比亚 耶加雪菲 SOE

　　

　　产区：科契尔

　　

　　品名：耶加雪菲G1

　　

　　处理法：日晒

　　

　　种植海拔：1800-1900

　　

　　风味：橘子花香，热带类水果，蜂蜜以及蓝莓类甜感余韵

　　

　　这支来自科契尔产区的新产季日晒耶加雪菲，充满这所有它的前辈的优点，简单粗暴来说，就是这支耶加很有耶加味。轻轻嗅闻，便可感受到柔和的橘子花香。初入口时，芬芳的水果香气便充盈于口，轻柔而不失霸道地占据你的味蕾。再喝第二口，它已舒缓地徜徉在你的味觉海洋中，张扬却不带侵略性，让人尽意享受此刻的欢愉。

　　

　　加入奶泡制成拿铁，咖啡则多出了牛奶的浓郁和醇厚感。尾调的清浅蜂蜜甜味慢慢渗出，奶的稠密与咖啡的清甜感巧妙融合，使其口感丰盈而不厚重，味道清甜而不腻口，是爱奶咖的你不能错过的。

　　

　　选取单品咖啡豆制作意式咖啡，意味着我们希望咖啡朝更优质精品化的一步迈进，在口味平衡稳定的基础上，给予味蕾更纯粹的特色风味享受。

　　

　　SOE=Single Origin Espresso

　　

　　Single origin espresso是单一咖啡豆产区豆子，制作成的意式浓缩咖啡的缩写。

　　

　　平常我们所饮用的“意式咖啡”中的“咖啡”，就来自于用咖啡机进行高压萃取所制作而成的Espresso浓缩咖啡。Espresso浓缩咖啡可以说决定了一杯意式咖啡最终风味的好坏。

　　

　　Espresso浓缩咖啡一般是选用拼配咖啡豆制作而成。例如柔木咖啡所售的意式咖啡，就是选用一款昵称为“小王子”的拼配豆（巧克力口感，醇厚）。而近年来，大家不再限于选用拼配咖啡豆，开始选择使用当季供应的单一产区（single origin）的单品咖啡豆，来制作的意式浓缩咖啡，因此咖啡界便掀起了一股由SOE带起的流行趋势。

　　

　　从前在大家的认知中，好的Espresso浓缩咖啡，需要用超过两款的不同产区咖啡豆，拼配出复杂的配方，才能组合出理想的咖啡味道。而SOE的流行，则证明了拥有独具特质、优秀的单一产区的豆种，无需组合配方，也能制作出好的Espresso浓缩咖啡。

　　

　　SOE的多种喝法

　　

　　当咖啡豆被萃成咖啡原液，我们可以将其以本体espresso浓缩咖啡、美式咖啡、牛奶咖啡三种形态来进行品味。

　　

　　SOE咖啡制作

　　

　　浓缩：9g咖啡粉，萃取25-30s，萃取咖啡液25-30g

　　

　　美式（热/冷）：18-20g咖啡粉，萃取时间25-30s，萃取咖啡液30-35g，加入200ml热水；冰美式水冰比例1:1

　　

　　奶咖：18-20g咖啡粉，萃取时间25-30s，萃取咖啡液30-35g，卡布牛奶用量15ml；拿铁牛奶用量200ml。