咖啡品尝的基础常识 十步提升你的嗅觉

　　可能有很多理由让你想提高一下自己的嗅觉。首先，嗅觉和你味觉的联系是十分紧密的。试一下捏着你的鼻子来品尝食物!如果要描述酒，咖啡，啤酒，甚至是茶的香味，嗅觉也是一项必需的技巧。总的来说，能够闻到花香，或者某人的体香，或者秋天的落叶中的细微的差别，都能让你从中找到更深的乐趣。而且，你知道吗?一个普通人的鼻子可以分别出差不多1000种不同的气味。

　　方法/步骤

　　1.更加留意那些你已经闻过的东西。人们常说肌肉是“不用就会跑掉”的，其实感觉也是一样。更多地使用你的感觉感官，它们会变得更好!学着怎样去描述气味。你可能甚至想写一本嗅觉日记!另外的练习是，蒙住自己的双眼，让别人把不同的东西放在你鼻子前，看看你能不能认出这些气味。

　　2.记下特定的气味给你的感觉。嗅觉神经是和你脑子中情感那部分是直接连着的，而不是理性那一部分。举个例子，研究发现，快餐的包装纸，新鲜的面包或者油酥面皮的气味会让公路暴力更容易发生;薄荷糖和肉桂的气味可以提高注意力和减少司机们易怒的情绪;而柠檬和咖啡的气味一般来说则能促使思路的清晰和注意力的高度集中。

　　3.避开那些会引起过多粘液的食物。你有没有注意过，当你感冒的时候，你的嗅觉会变弱，甚至会完全消失?如果包含着嗅觉神经末梢的鼻子薄膜堵住了，你的嗅觉能力就会变得迟钝，所以避开那些会引起鼻子堵塞的食物(牛奶，奶酪，酸奶和冰淇淋)会对提高嗅觉有帮助。

　　鼻塞同样会影响你味觉的原因是，你喉咙的后部和你鼻子里的感觉细胞是有一条通道的。如果这条通道被一些阻碍物塞住了，你品尝食物的能力也会受到影响。

　　4.远离那些会减弱你嗅觉的东西。有一些感冒药会让你失去嗅觉，比如FDA警告不要使用的，由Zicam生产的一些鼻内使用药。抽烟同样会影响你的嗅觉。保持你身体内酒精含量在最低值，因为嗅觉会随着你血液中酒精浓度的升高而减弱。

　　5.在你的饮食中增加锌的摄取。嗅觉减退(嗅觉减弱的医学名词)通常和矿物质锌的缺乏有关。为了提高你的嗅觉，尝试多吃一点富含锌元素的食物，比如牡蛎，小扁豆，葵瓜子，核桃，也可以考虑每天服用含有至少7毫克锌的维他命片。

　　6.多锻炼。研究表明在锻炼后，我们的嗅觉会更敏锐，所以我们又有了一个保持身材的理由了!

　　7.使用加湿器。增加空气的湿气也就会使你鼻子里的湿气提高，这样能够提高你的嗅觉。

　　8.远离臭味。长久地闻到臭味会使你的嗅觉变得麻木。

　　9.当你尝试去辨认一种气味的时候，轻轻地，短暂地去闻，而不是长久地去闻。你会发现猫和狗刚刚闻东西的时候就是这样做的。这会提高你发现一种气味的能力。

　　10.当你去超市买吃的的时候，记下那些闻起来最好的食物，它们多半就是你身体所渴求的。当买食物的时候，开始去选择那些你认为最好闻的。比如选择黑麦面包，当决定要不要选配有芝士的时候，最好就是嗅一下面包和芝士的香味，然后决定哪一种组合有最好的香味。当然，你认为哪一个最好闻就反映了你身体最需要哪一个。甚至可以闻一下药片或者维他命药瓶，看看觉得哪一种香气是最好的，那么，它就是你身体最需要的那种药或维他命。(但是，请在服用任何药片和新的一批维他命片前咨询医生。)当为家庭购物的时候，如果家庭成员做相同的锻炼和吃相似的食物，他们会倾向于想吃相同的食物(比如，举重锻炼的家庭和有氧运动锻炼的家庭会有不一样的饮食倾向。)

　　警告

　　嗅觉的突然消失通常是由于上呼吸道感染，比如鼻窦炎和一般的感冒。不那么通常的原因可能是一些疾病，比如颅神经的受伤(嗅觉神经);囊性纤维化导致的鼻息肉，甲状腺机能减退，帕金森氏症，阿尔茨海默氏病，卡尔曼综合征。如果你有难以解释的嗅觉消失现象，请寻求医学咨询