咖啡中的贵族 危地马拉精品咖啡豆基础常识

　　产地：危地马拉

　　等级：极佳

　　颗粒：比较饱满

　　酸度：上等的酸味，芳醇余香

　　均匀度：较稳定

　　烘焙：中度到深度均可

　　风味：

　　危地马拉位于南北美洲之中央，属高海拔的火山地形，而这些火山栽培咖啡是最理想的，危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一。颗粒饱满，酸度均衡。危地马拉咖啡均呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气。

　　危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即使不喝，光闻那香气就已经是一种享受。它具有丰富和线绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，醇度很高，具有强烈顺口的酸味，即使不爱酸的人，大部份也能接受。一般而言，采浅度或中度烘焙，浅烘焙的酸味柔和，入口带有甜味，香气强;中度烘焙会稍有苦味，不过也能带出更雅致的甜味;深烘焙则会将酸味和香气破坏殆尽，甜味也会消失。