哥伦比亚 FNC 薇拉顶级豆水洗咖啡风味口感香气描述

　　904哥伦比亚

 

　　哥伦比亚咖啡豆制度里，Supremo是最高等级，优选级Excelso则是豆粒较小颗较为普通，哥伦比亚咖啡豆，风味表现均衡，口感浓郁，具有独的风味特性，醇度也相对饱满，在中度烘焙时风味上带有一点香草与黑巧克力的香甜韵。

 

　　哥伦比亚咖啡商标为哥伦比亚国家咖啡生产者协会 FNC所属，为哥伦比亚咖啡品质与其产区的认证。 FNC成立于1927年，专责服务哥伦比亚咖啡农的非营利组织，也是哥伦比亚唯一代表官方咖啡的专业行会。FNC的主要职责包括在全球推广哥伦比亚咖啡的品牌形象及监督每一粒从哥伦比亚出口咖啡的品质。由于病虫害猖獗，哥国专家不得不培育更强悍新品种，2005年终于释出足以抵抗叶锈病与烂果病且更多产的Castillo，以纪念哥国育种博士（Dr. James Casti-llo）。Castillo以Colombia为基础，再与Caturra回交与选拔，直到第十代F10才大功告成，不但可抵抗叶锈病，对烂果病亦有抗力，风味也比较优雅。

 

　　*风味：红色水果、柠檬酸质、香草、坚果、黑巧克力，余韵焦糖香甜细致。

 

　　*烘焙分享： 一爆末～

 

　　*商品规格

 

　　‧国家：Colombia

 

　　‧产区：Hulia

 

　　‧等级：Supremo

 

　　‧海拔：1300~1800米

 

　　‧处理方式：水洗

 

　　‧品种：Caturra