波多黎各咖啡豆与多明尼加咖啡豆推荐 圣多明尼加咖啡种植特点

波多黎各咖啡豆与多明尼加咖啡豆推荐：

波多黎各（Puerto Rico）知名代表性咖啡：波多黎各

一般认为，波多黎各的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛（Martinique Island，加勒比海法属西印度群岛中）的，很快地在1736年传进波多黎各，由于多山的环境加上气候土壤适合，后来很快就变成对欧洲的主要出口品。其中的尤科（Yauco）区出产的咖啡因为风味特殊，在欧洲极负盛名，在1890年代时甚至被当作其它国家模仿的标准。波多黎各的咖啡树为阿拉比卡种，包含波旁（Bourbon），波多黎各波旁变种（Puerto Rico Bourbon variety），卡杜拉（Caturra）以及Limani的品种。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由于质量佳，产量少加上人工费用高昂，市场上的价格一向居高不下。尤科特选豆被评为质感醇厚，风味平衡，温和，有相当的复杂感而不单调，低酸度低苦味近似牙买加蓝山，也是加勒比海里的极品咖啡之一。

多明尼加（Dominican Repubilc）知名代表性咖啡：圣多明尼加（Santo Domingo）

明尼加位于中美洲的伊斯帕尼奥拉（Hispaniola）岛，就在前述（波多黎各部份）的马丁尼克岛上方。多明尼加占有伊斯帕尼奥拉岛右半三分之二的面积，另外左边三分之一则为海地的领土。其拥有丰富的天然资源，盛产咖啡、可可、柑橘、香蕉与花卉。近年来咖啡在多国国内农业生产总值中排名第二，仅次于稻米，系多国重要之经济作物。2005-2006年其咖啡出口量高达1亿6，000万磅，较之前大幅成长196.2%多国的咖啡。多明尼加咖啡和波多黎各及牙买加咖啡一样都是加勒比海咖啡，有着类似的调性，但名气没有其余二者来得好，主要是因为咖啡处理的方式而不是咖啡浆果质量的问题。多明尼加的咖啡有分高地种植及低地种植，口味上也略不相同。高地种植的较偏酸，但滋味较丰富；低地的则较不酸，口感较平顺一些。近年来精品咖啡盛行，一些多明尼加的庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁，口感醇厚，带有适度明亮的酸味，已和较负盛名的波多黎各豆或牙买加豆相去不远，也是值得品尝的咖啡。