世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （二）

　　关于咖啡

　　咖啡种植历史及发展现状：

　　1893年苏格兰传教士从也门的亚丁港(Aden)将摩卡种引入肯尼亚后开始了肯尼亚的咖啡种植史。直到1950年，咖啡主要由欧洲移民采用利于机械化耕作和便于灌溉的农场上进行大规模种植。1952年以后政府也允许一些农民在一些缺乏劳动力或降雨不足的山地或不利于灌溉的平地进行小规模的种植。因为对咖啡进行加工需要投入一定量的投资和工具，而这些小农产者又资金不足，所以他们组成合作社的形式以共同利用资金工具并能及时得到合作社在生产加工等发面的支持和援助。咖啡在收获后要经过七遍的检查病灾合作社的公共处理厂进行细密的精致加工。现在，以合作形式生产的咖啡占了肯尼亚咖啡出口的65%。

　　1993年为了适应肯尼亚咖啡产业的急速发展，肯尼亚政府，农民和中间商三者结合组成肯尼亚咖啡协会CBK，在咖啡生产，营销，研究，财物，经营之源等方面起了很大的作用。肯尼亚咖啡协会还制定一系列根咖啡相关的法定法规，制定并管理咖啡产业相关的证件(从栽培到输出共11种)，并颁发咖啡原产地证书。

　　肯尼亚独特的咖啡销售方式——咖啡竞拍也有肯尼亚咖啡协会负责。一年内除了八月和圣诞节的每个州而在首都内罗毕的咖啡交易中心进行。所有参加竞拍的咖啡经销商必须取得一定的资格认证。咖啡生豆样品将在竞拍前十天送到竞拍者手中，然后竞拍者同相关竞拍代理人联系，并以自己的方式进行烘焙加工，加工好的省都将有竞拍负责专家进行统一鉴定评价，竞拍当天得分最高者将获得生豆购买权。获胜者须在一周之内进行资金结算并可以得到生豆。肯尼亚的咖啡年度从每年的10月1日到此年的9月30日。自 2002年8月1日起，肯尼亚咖啡委员会不再经管咖啡竞卖工作，而是交给另外三个机构(Millers Socfinaf, Kenya Planters' Co-operative Union (KPCU) and Thika Coffee Mills (TCM))负责。另外一个显著的变化是咖啡中间商门要更直接更快速得像咖啡代理人交付款项，同样咖啡代理人也会在一周之内将所得返还到农民手中。

　　肯尼亚咖啡委员会同时还在咖啡处理，鉴定，技术研发以及营销推广方面起着很大的作用。而且它还作为政府代表处理一些与咖啡相关的国际协议的参加和制定。肯尼亚在世界特种咖啡运动中发挥着积极的作用。一直以来，肯尼亚咖啡也为生产优质的咖啡而不懈努力，使肯尼亚成为国际公认的稳定的高品质咖啡，并一直保持高的价格。