尼加拉瓜Dipilto产区咖啡海拔高度 FincaLaVictoria咖啡种植故事

Finca La Victoria尼加拉瓜咖啡价格$ 18.25 | 12盎司袋

 

Finca La Victoria酒店坐落在尼加拉瓜Dipilto宁静的松树林中，该社区以生产该国最好的咖啡而闻名。年复一年，Lovo家族与他们的专职工作人员合作，改善他们的系统，从农场健康到发酵技术，推动提高他们的生产质量。今年的努力带来了甜美而平易近人的形象，带有山核桃，香草和红苹果的香气。

 

品种：Catuaí，Caturra，Bourbon

海拔：1300-1600米

认证：犹太洁食

可用性：到2019年9月中旬
 

咖啡起源故事

 

自从向尼加拉瓜推出卓越杯比赛以来，来自Dipilto地区的咖啡一直位居榜首。对我们来说，这是有道理的。该地区拥有该国最高的海拔，传统的阿拉比卡品种占主导地位，农场的树荫和生物多样性仍然很高。

 

在过去的四年中，我们投入了大量的时间和精力来探索这个领域并寻找新的合作伙伴。在品尝了许多样品并多次前往该地区之后，我们对Finca La Victoria的业主在过去两次收获中表现出的奉献精神和一致性印象深刻。

 

Finca La Victoria于1872年首次种植咖啡。随着时间的推移，大部分生产的咖啡在被出售给附近的大型庄园后进入了区域混合物。 Mario Martin Lovo和他的妻子Nelly在2007年购买了这个农场，当时不知道它曾经属于他的曾祖母Helena。从那以后，Lovos购买了较小的附近地块，将农场面积增加到近60公顷。随着农场规模的扩大，Lovos多年来不断改进和改造。最近，他们投资使其制浆和加工设备现代化，这不仅有助于增加咖啡风味的复杂性，而且使用比传统方法更少的水。

 

来自Finca La Victoria的前几年的拍品因其平易近人的甜味而非常适合Big Trouble。尽管我们从Finca La Victoria购买的大部分咖啡都可以在今年晚些时候的Big Trouble中找到，但我们很高兴能与大家分享这一特殊的微型产品 - 这突显了我们对质量和持续改进的承诺在Finca La Victoria首先。