巴拿马咖啡沃肯产区圣塔特瑞莎庄园详细介绍 单一品种卡杜艾风味

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• 品名：巴拿马圣塔泰瑞莎日晒
• 产区：Volcan沃肯
• 庄园：Finca Santa Teresa 圣塔泰瑞莎
• 品种： Catuai卡杜艾
• 处理法：Natural 日晒
• 海拔：1400~1800公尺
• 风味叙述：玫瑰花、枣子、果汁感
• 塔特瑞莎(Finca Santa Teresa)庄园拥有得天独厚、丰富的黑色火山土壤，高海拔位置，并与太平洋和大西洋相关的有利天气形势，这让圣塔特瑞莎庄园得以盛产品质优良且特别的咖啡豆。
• 圣塔特瑞莎庄园坐落在1400-1800m处，咖啡种植地和溪流、原始森林相互间隔，成为最天然的屏障，松鼠、猴子和超过600多种鸟类栖息在庄园周遭。毗邻咖啡农场的国际公园(La Amistad)，是被联合国教科文组织列为世界遗产国际公园是由巴拿马和哥斯大黎加所共同管理。
• 圣塔特瑞莎庄园善用土地资源，实践永续经营。与生产过程有关的所有废料皆会被回收作为肥料，或用作燃料使用在农场的咖啡处理设施。水源使用及回收作业获得巴拿马环保机构认证合格圣塔特瑞莎庄园，全职员工从20名成长到100多名，是巴拿马的中美洲工人权利的最高标准之一。此外，所有员工皆提供免费膳食，医疗，住宿，交通，公用事业和教育。童工不被允许在农场工作，农场里兴建了一所给员工子女的学校。

• 贝拉尔家族于1997年设立了FST。2012年由澳洲Toby Smith和Andre Wierzbicki所经营的Toby Estate 购并成为旗下庄园，2013 FST被认证通过UTZ认证。