巴西咖啡豆特点 巴西庄园咖啡豆Ipanema与Cerrado咖啡豆口感怎么

一般而言，巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种，因此，许多混豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。下面就一起来看一下来自巴西的两款咖啡吧！

 

Cerrado 咖啡豆

Cerrado 是一个产区， Cerrado 咖啡豆采用巴西传统的果肉自然干燥法(Pulped Natural) 处理；由于是咖啡豆连皮带果肉(Pulp) 与果胶(Mucilage) 一起干燥，因而保有较高成分的有机物、矿物质与可溶性固态物。

 

这种咖啡豆香味较浓，微甜中 带有巧可力的风味，以及 一般人不容易察觉到的柠檬酸的酸味，口感 (Body) 适中，余韵 (Aftertaste or Finish) 悠长。

 

巴西 庄园咖啡豆 Ipanema

庄园：Ipanema

生豆处里方式：水洗、日晒与自然熟成

烘焙度：中偏深焙度

风味 ： 厚度口感，顺口，整体均衡感

这支豆子来自巴西 Ipanema 庄园，是一支不管在香气或口感等整体上都表现相当均衡圆润的好喝豆种。

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