肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测结果 尼耶利咖啡豆产量风味描述

杯测结果

       这批AA级的盖特丽丽咖啡喝起来非常像果汁，甜味明显，如糖果一般;干香气类似红水果酒，有熟成苹果和热带水果味，还有干燥花及蜂蜜香气，若烘焙度较深，咖啡的甜度像糖浆一样非常饱和咖啡粉加入热水后，一连串的香气扑鼻而来，类似芒果和木瓜的果泥香，以及柳橙果酱和现榨果汁的柑橘味;烘焙度较深时，会有类似莓类和味道较重的深色水果味;破渣时咖啡会释放出奶油甜以及黑糖香，还带有一点烘焙香料味这批盖特丽丽咖啡风味迷人，以城市烘焙略深来说，咖啡味道浓烈，丰富，甜味强烈，带有多层次的水果味，在咖啡冷却后尤其明显;咖啡温度尚高且烘焙度较浅时，咖啡的前味类似橙香白毫茶和加热过的糖类，接着冷却后，会出现柚子，脐橙，柠檬，凤梨和芒果味（这里仅列出几例，事实上有更多种香气）。这支咖啡的风味非丰富，酸度明亮，类似柠檬气泡酒;烘焙度是全城市烘焙时，咖啡有黑莓及康考特葡萄的风味，酸味依然非常抢眼;烘焙度较深时，这支咖啡的风味就没那么丰富，酸味及水果味都较不明显，最佳烘焙度落在城市烘焙至城市烘焙略深。