卢旺达咖啡产区基戈马 100％红色波本威士忌咖啡日晒风味烘焙特点

基戈马收集点距离Nyarusiza洗涤站14公里;农民携带重达30至50公斤的袋子，头顶上的樱桃到收集点。在本季（2014年）的基戈马收集点，收获了62,260公斤樱桃，平均每日交付量为1,638公斤，收获期间有145名农民从中选出。

 

这个收集点的经理是Imanisumbabyose（以色列），他已经与Buf合作了9年。这个特殊的地段由樱桃组成，在15天内送到Kigoma收集点。选择这些日期中的每一个都是因为它们共享特征并且所有得分都很高。在这种情况下，每天批次已经处理到羊皮纸形式，此时我们可以手工磨制小样品到烤，杯并评估每天的质量，以决定如何选择日数和结合。在卢旺达，每天可以容纳323公斤的羊皮纸，相当于大约4袋绿色。在这样的量中，必须组合批次，特别是用于咖啡的干磨。对于许多小批量干燥来说，在逻辑上非常耗时且昂贵。所有选择的天数都以羊皮纸形式混合并干磨成一整批。