哥斯达黎加 塔拉珠 潘菲洛庄园 阿格力维德处理厂白蜜铁比卡风味

　　哥斯达黎加 塔拉珠 潘菲洛庄园 阿格力维德处理厂白蜜铁比卡风味口感香气描述

 

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进1820年才首度出口外销咖啡现有咖啡农民约32,000位 平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。

 

　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年）咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量170万袋（每袋60kgs）国内年消费量为38万袋 平均每一国民年消费量5.5kgs 比日本（消费量4kgs）还高 台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central Valley）的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

 

　　由14个家庭所组成的阿格利维德处理厂（AGRIVID）在塔拉珠山谷有著他们专属的处理厂。成员里面唯一一个采有机种植的小农--Maria Gomez坚信有机种植是保持地力以及长期耕作的必要做法。即便知道有机种植是咖啡在中的一项大挑战，Maria Gomez仍极力说服其他小农成员把堆肥当成主要肥料的好处。阿格利维德处理厂已经成立至少12年之久，且从最初的贩售有机咖啡到现在，其也开始贩售许多有机蔬菜。但最令人注目的仍是处理厂那致力于环境的维护，以及以最少能源处理采收后的咖啡樱桃的种种努力。该处理厂处理一整天的咖啡樱桃仅仅使用一大桶的水！这对于处理厂来说真的是创纪录啊！更准确地计算，阿格利维德处理厂处理46公斤的袋装咖啡樱桃仅需要8升的水！

 

　　此批次哥斯达黎加 塔拉珠 阿格利维德处理厂 潘菲洛庄园白蜜咖啡豆系属铁比卡（Typica）种，生长于平均海拔为1,40-1,600米的精品豆产区-塔拉珠，再辅以阿格利维德处理厂那优良又环保的生豆处理技术，以保留咖啡樱桃20%果肉的白蜜处理。

 

　　产 区：塔拉珠产区（Tarrazu）

 

　　庄 园：潘菲洛庄园（Panfilo）

 

　　品 种：铁比卡（Typica）种

 

　　海 拔 :1400~1600米

 

　　处理法：以保留咖啡樱桃20%果肉的白蜜处理

 

　　采收期：12月~4月

 

　　风味：苹果 白葡萄汁 青草香气 轻快酸度 滑顺糖浆口感